MINIPIZZA MED GEDEOST, SPRØDE GRAESKARKERNER OG STRANDKÅL

8 STK.

Små minipizzaer, perfekte til picnickurven eller til haveselskabet.

PIZZADEJ 2 ½ dl vand 10 g gaer 2 tsk. flagesalt 2 spsk. olivenolie 250 g fuldkornsdurummel Ca. 100 g italiensk durummel

FYLD En stor håndfuld strandkålsskud 200 g gedeost 2 spsk. graeskarkerner Olivenolie Flagesalt 1 lille stykke parmesanost

PIZZADEJ • Haeld vandet i en skål, og opløs gaeren heri. • Tilsaet salt og olivenolie, og aelt først fuldkornsdurummel og dernaest hvedemel i dejen. • AElt, til dejen er glat og smidig. Stil dejen tildaekket til haevning et lunt sted i ca. 1 time. • Taend ovnen på 250°, og lad en bageplade blive i ovnen, så den er godt varm inden bagningen.

FYLD • Skyl strandkålen, og tør den godt. Hak den fint. • Slå dejen ned på et meldrysset bord. Del den i otte stykker, og rul hvert dejstykke tyndt ud. • Fordel dejen på bagepapir eller på en traespatel, hvis du bruger en bagesten. • Fordel gedeost i skiver og strandkål på pizzaerne. Drys med graeskarkerner, og krydr med flagesalt og peber og dryp med olie. • Løft forsigtigt dejstykkerne med bagepapir over på den lune bageplade. Bag pizzaerne i ca. 10 min., til osten er gylden, og kanten er sprød. Top med revet parmesanost.

TIP: Efter at dejen er slået ned, kan den pakkes i folie og opbevares i køleskab. Her holder den sig fint et par dage.