MAELKEBØTTESALAT MED SKVALDERKÅL, BROMBAER OG BLÅSKIMMEL

4 PERSONER

Smuk, let, laekker og utrolig velsmagende salat, som naesten er rent ukrudt.

MAELKEBØTTESALAT 1-2 håndfulde skvalderkål 1-2 håndfulde maelkebøtteblade Duftgeranium 100 g brombaer 2 spsk. mandler Flagesalt og peber 100 g blåskimmelost

VINAIGRETTE 2 spsk. vineddike 1 tsk. flydende honning 1 tsk. dijonsennep 3-4 spsk. olivenolie

MAELKEBØTTESALAT • Skyl skvalderkål og maelkebøtteblade godt, og slyng dem tørre. • Skyl geranium, og tør godt. • Rist mandlerne gyldne på en tør pande. • Vend skvalderkål med maelkebøtteblade, og anret på et fad med geranium, brombaer og hakkede mandler. • Fordel blåskimmelost over salaten.

VINAIGRETTE • Rør ingredienserne til vinaigretten sammen. • Dryp dressingen over salaten før servering.

GRILLEDE MAJS 4 majskolber Kløver

URTESMØR • Skyl urterne, og kom dem i en blender. • Kør, til du har en ensartet masse. • Tilsaet smør, og blend, til smørret er grønt. • Smag til med flagesalt, og stil smørret køligt.

GRILLEDE MAJS • Grill majsene med blade og skaeg på en grill, til bladene er kulsorte. Traek bladene af majsene, og fjern skaegget. • Servér de lune majskolber med urtesmør, og pynt med kløver.