SALATDOLMADES & GREEN YOGHURT

4 PERSONER

1 løg 1-2 fed hvidløg Olivenolie 50 g rosiner 25 g ristede pinjekerner 25 g valnødder 300 g kogte ris 1 stor håndfuld hakkede krydderurter, fx persille, mynte og dild Salt og peber 1 iceberg- eller hovedsalat

GREEN YOGHURT 300 g graesk yoghurt, 10 % 1 håndfuld hakkede krydderurter, fx persille, mynte og dild Salt og peber

• Sautér hakket løg og hvidløg i olivenolie ved lav varme, til løgene er klare. Kom rosiner, pinjekerner samt grofthakkede valnødder ved, og sautér endnu et par minutter.

• Bland med ris, masser af krydderurter, salt og peber. Løsn forsigtigt salatbladene, mindst 8 blade, og fordel fyldet i fordybningen. Pak fyldet stramt ind i salatbladet, og laeg dem taet fx i et fad med sammenføjningen nedad.

• Rør yoghurt sammen med hakkede krydderurter, og smag til med salt og peber.

• Servér yoghurten til.