BITTERGRØN SALAT MED AEBLE & NØDDER DRYPPET MED SURSØD KAERNE-MAELKSDRESSING

4 PERSONER

KAERNEMAELKSDRESSING 2 spsk. citronsaft 25 g flydende honning 60 g mayonnaise 1 dl kaernemaelk Salt og peber 2-3 grønne aebler 1 lille puntarelle 1 lille frisésalat 1 julesalat eller lign. 1 håndfuld rucola 20 stk. hakkede valnøddekerner ca. 32 stk. grofthakkede ristede hasselnøddekerner

• Rør citronsaft, honning og mayonnaise sammen, og pisk kaernemaelken i. Smag til med ekstra citronsaft, salt og peber.

• Skaer aeblerne i tynde skiver eller smalle både, og dryp med lidt citronsaft.

• Pluk salaterne i mindre stykker, og bland dem med aeblerne.

• Kom salaten i en skål, drys med nødder, og haeld lidt af dressingen henover. Servér resten af dressingen til.