SOMMER BOWLE
4 PERSONER
Begynd din solskinsmorgen med en maettende, fin smoothiebowle med masser af laekre vitaminer. Top med sommerbaer, og hvad der ellers gemmer sig af laekkerier i køkkenskuffen.
SOMMERBOWLE
2 bananer
200 g frossen helbladet spinat
50 g havregryn
1½ dl mandelmaelk
TOPPING
Blåbaer, kokosmel, ristede mandelflager, dulce de leche og små stedmoderblomster
SOMMERBOWLE
• Skaer bananerne i skiver, og kom dem i en foodprocessor sammen med frossen spinat, havregryn og mandelmaelk. Kør, indtil du har en tyk, cremet smoothie.
• Fordel din smoothie i skåle, og top med blåbaer, kokosmel, mandelflager, dulce de leche og spiselige sommerblomster.
ISKAFFE A LA DALGONA
4 GLAS
En af sommerens store kaffetrends er dalgona, som blot er en variant af iskaffe. Nyd den iskolde kaffe på terrassen en langsom sommermorgen.
4 spsk. Nescafé 4 spsk. kogende vand 2 spsk. sukker
8 dl sødmaelk Isterninger
• Kom Nescafé, kogende vand og sukker i en skål, og pisk med en elpisker i ca. 3-4 min., indtil det skummer. Fordel maelk og isterninger i glas, og top med kaffeskummet. Rør rundt, og nyd.
FULDKORNSVAFLER
100 g havregryn
200 g hvid fuldkornshvedemel
1½ tsk. bagepulver ½ tsk. salt
100 g spinat
3 aeg
4 dl maelk
Smør til stegning
TOPPING
1 spsk. eddike 4 aeg
2 avocadoer ½ citron
100 g babyspinat Olivenolie
Salt og peber
FULDKORNSVAFLER
• Kom havregryn i en blender, og kør det til mel. Kom havregrynsmel og hvid fuldkornshvedemel i en skål sammen med bagepulver og salt. Rør hakket spinat i, og kom aeggene i et ad gangen. Rør dernaest maelken i. Rør, til dejen er ensartet og uden klumper. Lad dejen hvile ca. 1 time.
• Pensl vaffeljernet med smør, og bag vaflerne, til de er gyldne.
TOPPING
• Saet en gryde over med vand, og bring det i kog. Tilsaet eddike, og pochér et aeg ad gangen i 3-4 min. afhaengigt af størrelsen på aegget.
• Halvér avocadoerne, fjern stenene, og skaer avocadoerne i lameller. Pres citronsaft over.
• Top de lune vafler med babyspinat, avocado og pocheret aeg. Dryp lidt olivenolie over, og krydr med salt og peber.