3 NYE KOGEBØGER

LAD DET SIMRE De kolde måneder er lige om hjørnet, og det er de benspaend, der følger med en tid med faerre råvarer i saeson at vaelge imellem, dermed også. Med sin nye Vinterkogebog kommer Timm Vladimir os til undsaetning, når han deler ud af sine bedste simreretter men også af hurtige retter til hverdagen og af syltesager og andet tilbehør, som kan forsøde dit vinterkøkken. Opskrifterne er båret frem af hans uanstrengte tilgang og af en glaede ved råvarerne. Find opskrifterne frem, når familien skal samles, eller når du skal have gaester. Bogen er på gaden 5. oktober og udgivet på Alpha Forlag, 300 kr.

TIL OS DER VIL SPISE BEDRE Dette efterår er det 10 år siden, at Danmark med Torvehallerne i København fik et madmarked i international topklasse. I anledning af jubilaeet udgiver TorvehallerneKBH kogebogen Lidt godt – Hver dag. Bogen indeholder 100 opskrifter, der tager udgangspunkt i stadeholdernes spaendende varer og i deres mission om at få os alle til at spise noget godt. Udover opskrifter og inspiration til drikke indeholder bogen også portraetter af stadeholdere og stamgaester, som deler ud af deres passion for råvarer og for Torvehallerne som gastronomisk mødested. Bogen er med fotos af Line Thit Klein. Køb den i Torvehallerne eller hos udvalgte boghandlere for 300 kr.

ALT I ÉT FAD Glem den lidt tørre, ovnstegte kylling med pasta og salater ved siden af. Når alle måltidets ingredienser bliver tilberedt i samme fad, tager de smag af hinanden og absorberer al saft og kraft – og samtidig har du en begraenset opvask efterfølgende. Anne van der Merwede er ernaeringsterapeut og har i Mad i fad sammensat 60 naeringsrige opskrifter med masser af grøntsager. Opskrifterne tager maks. 15 minutter i klargøring og med snittekniven. Resten af tiden passer retterne sig selv i ovnen. Pris 200 kr. Udgivet på Muusmann Forlag.