ÅBNE HOTDOGS MED KÅL OG KAERLIGHED

4 PERSONER/20 MIN.

Det her er luksusudgaven af en hotdog … bare mere fyldig og efter min smag endnu bedre.

1 spidskål/hvidkål

½ tsk. flagesalt

½ tsk. sukker

1 stort løg

2 spsk. hvedemel

Olie til stegning

Fint salt

4 okse- eller lammepølser 2 nanbrød 1 lille glas pesto

• Fjern de yderste blade og stokken, og snit kålen fint. Drys med salt og sukker, og kram kålen godt. Skaer løget i tynde skiver. Vend med hvedemel. Varm olien i en lille gryde, og rist løgene, til de er sprøde. Afdryp på et stykke fedtsugende papir, og drys med salt.

• Steg pølserne i lidt olie. Lun brødene.

• Halvér brødene, og top med sprød kål, pølser, pesto og ristede løg.