To sultne piger spiser maden for dig ...
(Mode)måltider fylder højst sandsynligt allerede på dine sociale medier. Lysten til at spise ude er vokset heftigt efter diverse nedlukningsperioder – og det samme er madanmelderprofilen @tosultnepiger, der har spist sig gennem en seriøs håndfuld af Københavns mest hotte måltidsudbydere. Konceptet bag madanmeldelserne er enkelt: Det skal vaere bundaerligt, og det skal vaere anonymt.
I hjertet af København ligger Lille Petra – en perle, hvis aktivitet denne onsdag morgen vidner om caféens popularitet. Jeg har ladet de to kvinder, som jeg skal møde, vaelge stedet – for hvis der er nogen, som ved, hvor man får en indbydende morgenmadstallerken i hovedstaden, må det vaere dem. Til bords har jeg nemlig personerne bag Instagram-profilen To sultne piger (@tosultnepiger), som på halvandet år er blevet go to-guiden for mange københavnere og besøgende i byen, når de skal ud og spise. I dag følger mere end
50.000 med på profilen, der leverer bundaerlige madanmeldelser, som spaender over alt fra Flyvergrillen til Michelin-restauranter.
Idéen til konceptet opstod under coronapandemiens peak-periode i sommeren 2020, hvor de to sultne piger – som vil forblive anonyme, men hvis identitet kendes af redaktionen – begge havde jobs, som var påvirket af nedlukningen, og derfor var taget til Bornholm, hvor de ‘havde ret lang tid til at fundere over, hvad de skulle lave hele efteråret’. Og over en frokost og en flaske vin på restaurant Nordlandet virkede idéen om @tosultnepiger pludselig oplagt.
“Vi var kommet godt til bunds i den dér flaske vin og sad og blev klogere og klogere: ‘Hvorfor er der ikke noget musik, og hvorfor
serverer de den her ret i sådan en lille keramikting?’ Og så taenkte vi, at vi jo også bare kunne lave en profil, hvor vi skrev alle de her ting ned,” siger sulten pige nummer et.
“To sultne piger var egentlig bare en arbejdstitel. Det er et trick, jeg ofte har brugt, når jeg har vaeret ude med en veninde og ikke reserveret bord på forhånd – så siger jeg til tjeneren: ‘Ej, vi er bare to sultne piger – har I ikke lige plads til os?’ Og så hang det bare ved,” siger sulten pige nummer to.
Den allerførste anmeldelse kom dagen efter på To sultne pigers profil: en beretning fra en tømmermaendsfrokost i det gule og røde bindingsvaerkshus Christianshøjkroen i Aakirkeby. Siden har de frekventeret flere end 260 restauranter og caféer, som taeller alt fra aeldre klassikere til nye perler fra saerligt Københavns gastronomiske scene, men også andre steder i landet. Efterfølgende har de delt deres aerlige oplevelser med følgerne, som primaert udgør unge i 20’erne.
Intentionen var fra begyndelsen, at det skulle vaere en fritidsbeskaeftigelse, de som faelles madinteresserede kunne dele. Det var primaert venner og familie, som fulgte med, men selv da følgertallet pludselig viste først 50 og senere flere tusinde fremmede mennesker, forblev grundtanken intakt: Det skal vaere sjovt, og det skal vaere anonymt. Af samme grund finder man på To sultne pigers profil ikke gaengse Instagram-billeder af to veninder, som smiler til hinanden over en pastaret og et glas rødvin, men udelukkende billeder af gode madoplevelser.
“Som mange andre bruger vi jo vores navne i vores rigtige jobs, og jeg synes egentlig, at det er fint, at folk udelukkende kender os for vores ‘rigtige’ arbejde, og at To sultne piger bare er en sideting – så der ikke kommer alle mulige holdninger ind fra højre om: ‘Nå, er du så madblogger i din fritid, eller hvad?’,” siger sulten pige nummer to.
“Det er ret befriende, at vi bare kan lade vaere med at poste noget på profilen, hvis vi pludselig en dag ikke har lyst laengere, eller hvis vi bliver sure på hinanden. Vi har ingen forpligtelser. Det er nok også det, der gør, at det er lidt nemmere at håndtere den dér opmaerksomhed, som vi godt kan maerke,” siger sulten pige nummer et.
EN MERE AEGTE OPLEVELSE
De to sultne piger har unaegteligt fået en del opmaerksomhed gennem det seneste halvandet år, hvor følgertallet er steget, i takt med at madscenen er eksploderet i nye koncepter og smagsoplevelser. Selv på det anonyme sociale medie Reddit kan man finde spekulationer om, hvem der gemmer sig bag profilen, hvor der i anmeldelserne bliver kastet med ord som ‘lålleren’ og ‘vibes’ – alle skrevet i en uformel tone ud fra devisen om, at: ‘Det skal vaere ligesom, hvis en veninde skrev til dig, hvordan madoplevelsen har vaeret’. Siden slutningen af december 2021 har To sultne piger også ugentligt leveret madanmeldelser til Frihedsbrevet og en podcast under deres pseudonym, hvor de taler om mad, restaurantbesøg og alt derimellem.
Deres eget bud på succesen er dels, at deres anmeldelser er gratis at laese modsat de fleste andre, som er gemt vaek bag betalingsmure, dels, at mange er traette af polerede Instagram-billeder af madanretninger taget fra den optimale vinkel – gerne med en dyr designertaske liggende ved siden af. Det er vel naermest det modsatte, du finder på to sultne pigers Instagram-profil: De har en streng ét billede-politik, som betyder, at de kun gider tage ét foto af maden, inden de spiser den.
“Jeg tror, at der lige nu er en slags modreaktion på Instagram, hvor det ellers ofte er sådan: ‘Se mig! Se min taske, se, hvad jeg har i mit klaedeskab, og alle de nice ting, jeg laver!’
Jeg tror egentlig, folk synes, vi er ret forfriskende, og vi har nok ramt ned i noget, der ikke har eksisteret tidligere,” siger sulten pige nummer et.
@tosultnepigers koncept er baseret på, at de ‘bare er to helt almindelige kvinder i slutningen af 20’erne, som blot elsker at tage ud og spise’. Skal vi kaste et mere kritisk blik på konceptet, er det naerliggende at spørge, om de egentlig kan skrive anmeldelser, når nu de er amatører og ikke – som de fleste andre anmeldere – har en baggrund inden for den kulinariske verden.
“Når jeg laeser en madanmeldelse, vil jeg egentlig bare gerne have formidlet en aegte oplevelse. Og det er sgu lidt svaert at give, hvis du er en kendt madanmelder, og tjeneren kan genkende dig. Så jeg tror, at det giver vores anmeldelser noget trovaerdighed, at vi er anonyme,” siger sulten pige nummer et.
I indbakken hos De to sultne piger kommer der ofte efterspørgsel på alt fra den bedste last minute-booking på en årsdag med kaeresten til en festlig restaurantoplevelse med veninderne, og kommentarsporet bugner med følgere, som tagger deres venner og erklaerer sig enige og uenige i anmeldelserne – og skulle en restaurant have lyst til at komme med modsvar efter kritik, er der også plads til det.
“Man kan bare fyre den af. Det gør det lidt mere demokratisk end almindelige madanmeldelser,” siger sulten pige nummer et.
For at kunne opretholde trovaerdigheden betaler de også selv for alle de måltider, de omtaler – også selvom de på en gennemsnitlig uge godt kan spise ude tre til fire gange. Og bliver de inviteret på middag af et spisested, er svaret altid nej tak.
“Vi ville ikke kunne levere et aerligt produkt, hvis vi skulle anmelde gratis mad. Så bliver konceptet ligesom udvandet,” siger sulten pige nummer to. _
Det skal vaere ligesom, hvis en veninde skrev til dig, hvordan madoplevelsen har vaeret