Hoteldirektør: Der er ikke noget at komme efter
– Jytte Nygaard, direktør for Hotel Pejsegården, hvad siger du til kritikken af, at du ikke fik løst problemet med kakerlakker?
– Hør. Vi har et abonnement på skadedyrsbekaempelse.
– Denne skadedyrsbekaempelse opdagede i slutningen af august, at vi havde skadedyr i et gammelt elskab bag vores grydeopvask. De (skadedyrsbekaempelsen, red.) gjorde noget for at løse problemet, og jeg forventede lidt, at problemet blev løst.
– Jo, og det er vel dit køkken og dit ansvar og ikke andres ansvar?
– Korrekt. Det er mit ansvar. Sådan er det at vaere sherif, ligesom hvis en flagstang vaelter ned i hovedet på noget.
– Men er problemet med kakerlakker løst?
– Ja, vi har fået et helt nyt elskab, hvor de før gemte sig.
– Men hvorfor sørgede du ikke for tidligere at få problemet løst?
– Jeg gik ud fra, at skadedyrsbekaempelsen bekaempede problemet.
– Hvilke konsekvenser har alle disse problemer haft for madsikkerheden?
– Overhovedet ingen.
– Hvorfor maden?
– Jeg er også kok og har om nogen stor respekt for, at mad skal vaere tildaekket. Og det har maden også vaeret med plastikfilm, som dog har vaeret delvist fjernet, fordi personalet har taget af maden. I tilfaeldet med oksestege var det faktisk tildaekket med bagepapir.
– Så Fødevarestyrelsen vrøvler, når den påstår, at maden ikke tildaekker I ikke var tildaekket?
– Nej. Jeg respekterer, at de har vurderet, at maden ikke var ordentligt tildaekket, fordi vi ikke har daekket maden til, efter vi har taget af maden. Vi har altid fået ros af Fødevarestyrelsen. Vi måler temperaturer dagligt og tager fødevaresikkerhed meget alvorligt. Vores hygiejne og fødevaresikkerhed er i top. Der er styr på alt. Der er ikke noget at komme efter. Der er konstateret et tilfaelde af kogalskab naer Aberdeen, oplyser den skotske regering.
Der er indført en karantaenezone omkring det ramte landbrug, hvor inspektører forsøger at finde frem til smittekilden.
Der er ingen fare for mennesker, hedder det i erklaeringen.
Tilbage i årene fra 1986 til 2002 havde Storbritannien over 180.000 tilfaelde af kogalskab.