Diaetisten: Spis varieret og ikke for meget

I Danmark tager vores officielle kostråd – og foreninger som Diabetesforeningen – udgangspunkt i forskning og faelles erfaringer fra amerikanske og europaeiske kosteksperter.

– Det er godt med en faelles linje, for det kan vaere meget forvirrende for mange mennesker med f.eks. diabetes at finde rundt i alle de mange forskellige råd, siger klinisk diaetist i Diabetesforeningen, Lisa Heidi Witt.

Hun fortaeller, at den nyeste konsensus-rapport fra den amerikanske diabetesforening og

en europaeisk forskersammenslutning fastslår, at det er meget forskelligt, hvilken kost der er bedst for de enkelte diabetespatienter. Afhaengig af diabetikerens øvrige liv, muligheder og både fysiske og psykiske liv.

– Det må for hans regning. Det vil jeg slet ikke kommentere, siger Lisa Heidi Witt og fastslår, at mange har kunnet bruge og har

gavn af de opskrifter, Astrup kritiserer.

De to er enige om, at ny forskning peger på, at det vigtigste er, at man som diabetespatient hver isaer finder en kost, der passer til en selv. Uanset om det er stenalderkost, veganerkost eller en kost med sovs, kød og kartofler blot i mindre maengder end tidligere.

– Overordnet set er det f.eks. rigtigt, at mindre indtag af kulhydrat har en effekt på den korte bane. Men ser man på de undersøgelser, der er foretaget over laengere tid, viser

det sig at vaere meget svaert at overholde det lave indtag af brød, pasta, ris etc., og mange giver derfor op.

– Mit bedste og vigtigste råd til dem, der ringer ind til os, er: Spis varieret og ikke for meget! Havregryn kan vaere sundt at spise til morgenmad, men hvis man spiser en kaempe portion, vil blodsukkeret stige meget. Så også