Drik te med historie
Briterne har noget med te. En undersøgelse fra 2017 fastslog, at 33 procent af briterne drikker fire-fem kopper om dagen, men te er ikke bare en kop varmt vand med et tebrev i på de britiske øer.
’Builders tea’ er for folket og arbejderne. En musegrå omgang, der serveres på morgenmads-restauranterne, og i store dele af landet er te lig med aftensmad.
Overklassen er naturligvis også her gået sine egne veje. Hertuginden af Bedford havde det med at blive brødflov midt på dagen, men det sømmede sig ikke for en lady at gå i fadeburet uden for de faste spisetider, så hun opfandt ’afternoon tea’ som socialt indslag sidst på eftermiddagen til dannet samtale med en lille kop te i porcelaen. Plus en stor opsats med forskellige kager og fine sandwicher, så den vaerste sult kunne forsvinde i godt selskab.
Afternoon tea med alt godt fra konditoriet er igen populaert, men i Hotel The Mandarins te-salon The Rosebery er man i selskab med historien. Prins Charles plejede at komme med de små prinser (dengang de var små) efter en spadseretur i Hyde Park, og Margaret Thatcher fejrede sin 80-års fødselsdag her.
Personalet er uddannet te-specialister, teen er specialimporteret fra de fjerneste afkroge, og de fine små konditorkager, scones serveret med pisket flødeskum og sandwicher (uden skorpe naturligvis) tilberedes af bageren i køkkenet. Prisen er derefter.