Falafler vs. frikadeller

Falafler laves på kikærter, som indeholder en masse kostfibre. De er gode for din fordøjelse.

De er også rige på proteiner, som bl.a. gør dig mæt. Faktisk indeholder 100 g kikærter lige så meget protein som en tilsvarende mængde oksekød.

Falafler er et klimavenligt valg. Kikærter holder sig længe og koster ikke meget i CO²-regnskabet.

Kan indeholde en del kalorier. Ofte er falafler friturestegte og suger derfor en del kalorier til sig. Bruger du rapsolie, er fedtsyrerne dog af den sunde slags. Skal det være kalorielet, kan du lave dem i ovnen.

Især godt til dig, der ... elsker smagen af Mellemøsten og gerne vil have dine proteiner grønne og klimavenlige.

Indeholder ligesom falaflerne meget protein. Proteinerne hjælper dig til at føle mæthed og restituere hurtigt efter træning.

Frikadeller er en god kilde til jern, som din krop bl.a. bruger til at producere røde blodlegemer.

Den traditionelle delle kan indeholde meget fedt. En del af fedtet er uheldigvis samtidig af den mættede slags, som vi ikke skal spise for meget af. Du kan dog undgå det ved at vælge en mager fars og stege i raps- eller olivenolie.

Frikadeller går under betegnelsen rødt kød. Rødt kød er under mistanke for at øge risikoen for at udvikle kræft i tyk- og endetarm.

Især god til dig, der ... er vild med klassiske retter. Du kan løfte sundheden ved at servere dem sammen med en god salat.