Bæredygtighed, der er til at tage og føle på

Begrebet bæredygtighed kan være svært at begribe, men analyseværktøjet Rise har gjort det lidt nemmere. Skærtoft Mølle på Als er en af de gårde, der nu kan dokumentere, at produktionen foregår på bæredygtig vis. Det er både en motivation indadtil og en væ

Biodiversitet, næringstoffer, energi, klima, arbejdsforhold og økonomi er blot nogle af de områder, der kan være mere eller mindre bæredygtige i et landbrug. Og selv om bæredygtighed for mange er et ovenud positivt ord, kan det være svært at forstå, hvad begrebet egentlig dækker over.

Når året er omme, har cirka 160 landmænd fået analyseret, hvor bæredygtigt deres landbrug er. Det har de gjort i samarbejde med landbrugets vindencenter Seges, der siden 2014 har arbejdet med den såkaldte Rise-model – en model, der har gjort begrebet bæredygtig håndgribeligt og måleligt. både indadtil i forhold til udvikling og udadtil i forhold til forbrugerne.

Skærtoft Mølle, der ligger på Als, er et landbrug, der ejes og drives af Hanne Risgaard, hendes mand Jørgen Bonde og deres datter MarieLouise, og ifølge Hanne Risgaard er Rise-modellen rigtig god til to ting.

»Det er altid sjovt at få en visuel forståelse for, hvor man er henne med sine forskellige indsatsområder. Det er både en inspiration og en motivation til at arbejde videre,« siger hun.

Men der er også potentiale i at nå ud til forbrugerne.

»Den allerstørste værdi er, at vi kan skabe en transparens over for forbrugerne, som, jeg synes, er meget vigtig. Folk skal kunne stole på os, når vi siger, at vi gør, som gør, og der er Rise-modellen rigtig anvendelig, for nu kan vi dokumentere, at det er rigtig nok,« fastslår Hanne Risgaard,

Selv om modellen ikke er tænkt som et markedsføringsværktøj, ser også Seges potentialet i at nå forbrugeren på en ny måde.

»Vi ved, at vi har kritiske forbrugere, der gerne vil vide noget om, hvordan deres produkter produceres. Med Rise-modellen har vi en kvantitativ værdi, og det giver en gennemsigtighed til forbrugeren, eksempelvis når Skærtoft Mølle lægger deres resultat op på deres hjemmeside,« siger Randi Friis Hansen, seniorkonsulent hos Seges.

Resultaterne har kun ligget på Skærtoft Mølles hjemmeside et par uger, og derfor kan Hanne Risgaard ikke sige noget om, hvordan forbrugerne har reageret.

»Jo voldsommere klimaforandringerne markerer sig, jo mere bliver vi klar over, at nogen må gøre noget. Jeg tror på, at bæredygtig produktion bliver et nyt kvalitetsparameter for mange forbrugere,« spår hun.

Den bæredygtige tankegang, som gennemsyrer produktionen på Skærtoft Mølle, har nemlig én oprindelse.

»Man skal bare åbne en avis eller se tv for at følge med i udviklingen af, hvor klimaet for hele vores klode bevæger sig hen. Vi har den hold-

Skærtoft Mølle er et af de landbrug, der har fået målt deres bæredygtighed ved hjælp af Rise-modellen.