Dit vinøse sommerdilemma

Hjælpen er på vej, hvis du i sommervarmen får trang til rødvin.

Jeg ved det, det har været en svær tid for dig, på det sidste. Det er vejret. Solrigt, tørt og sommerlækkert helt fra maj og mange dage i træk. Umiddelbart er det jo ikke så tosset. Du finder dine falmede shorts frem, får pumpet cyklen og drikker kølig hvidvin og rosé. Alt er godt. Men så sker det lige pludselig. Du får lyst til rødvin. Du gider ikke mere syrerig og lys vin, der nu nærmest river emaljen af dine tænder og huden af gummerne. Enough! Rødvin skal der til.

På en hed sommerdag, måske til vejfesten, nupper du et glas af din gavmilde nabos ripasso fra købmanden. Forventningsfuld sætter du engangsglasset til dine læber og oplever til din gru, at det ikke er en rar oplevelse. Måske er det plastglasset. Måske er det de 26 Zweigelt, Burgenland 2015

Pris: 125 kr. Forhandler: Sigurd Müller

Dufter af blåbær og sommerhushave. Rank, læskende og møgbehagelig mund. Kom an, sommer, vi er forberedt. Drik til alt Savigny-les-beaune 2015

Pris: 245 kr. Forhandler: Jysk Vin grader, vinen holder, selv om naboen påstår, at der er kælderkoldt i det uisolerede skur. As if.

Du henter selv en flaske fra beholdningen af det kup, du gjorde i grænsebutikken. Den smager dig heller ikke, om end den tager den ramme smag af nabovinen. Men du er stadig rødvins-uforløst og griber dig selv i at længes efter regnruskende, køligt efterår og kraftige Rhône-vine.

Hjælp på vej

Nu er der hjælp at hente. Dagens tema er nemlig ”sommerrødvin”. Ikke at der er en officiel definition på den betegnelse. Men måske kan vi enes om, at det er rødvine, der i afkølet form gør sig godt i varmen og alligevel tilfredsstiller din for tiden umættelige rødvinstrang.

Ret beset kan alle rødvine blive sommervine. Det kræver bare, at du køler dem ned til 10 grader, så kører det. Du bliver svalet rødvinsbehørigt af og kan skylle grill-løjerne ned med ro i sjælen. Og dog. Dine modne årgangsbordeauxer

Skøn næse. Hindbær og lysristet kaffe. Sart, elegant mund med frisk syre og saftig finish. Meget dejlig vin. Pinot Noir, Burgenland 2015

Pris: 120 kr. (tilbud) Forhandler: Skjold Burne

Ikke så meget næse. Munden er til gengæld læskende syrlig og meget behagelig. Fin østrigsk pinot til nydelig pris. vil nok lide en anelse af den behandling, dine baroloer får en bitter bismag, og den dyre amarone, du alligevel ikke nænnede at byde svigermor juleaften, folder sig ikke mere ud end en fugleedderkop i en tændstikæske. Der skal altså noget andet i køleskabet end det.

Mit sommerlige råd til dig er at gå efter relativt tanninsvage vine. Pinot noir a.k.a spätburgunder a.k.a pinot nero er et godt bud, og testen har da også en pæn del vine på en drue. Andre bud kunne være blaufränkisch, zweigelt, barbera og dolcetto. Du kan også starte med at prøve at køle det ned, du i forvejen har på matriklen. Og her mener jeg ikke skur- eller kælderkold. Vi snakker køleskab og ned på 10-12 grader. Prøv med en flaske og se, om det fungerer. Hvis ikke, så bliver vinen alligevel hurtigt lun, så det er gratis at prøve.

Nedenstående vine er med succes testet ved 10-12 grader, og det fungerede fint for dem alle sammen. Af med propperne og nyd sommeren. DOMAINE JACQUES ROUZÉ

”Grappes”, Chateaumeillant, Loire 2015

Pris: 119 kr. v. 3 fl (tilbud) Forhandler: Propperiet

Syrén-agtig parfume ovenpå røde sommerbær. Ren og saftig mund, afstemt tanninbid. Skøn vin fra et sjældent set område i Loire. Tilbudsprisen er et røverkøb. “Von unserm”, pinor noir, Rheingau 2015

Pris: 190 kr. Forhandler: Vinspecialisten/h.j.hansen

Frisk og indbydende næse af jordbær og hø. Mundvandsprovokerende frisk vin, der er stram og saftig. Perfekt sommerdrue. Pinot Nero Langhe 2015

Pris: 200 kr.

Forhandler: Vinspecialisten/ H.j.hansen

Vild næse af Jenka-tyggegummi og ribs. Munden er let, saftig men krydret. Lidt tørre tanniner runder herlighederne pænt af. Seriøs sommersaft!