DELTAG I AFSTEMNINGEN: Hvor får man Aarhus’ bedste pizza? Fratelli Ild.pizza Pizzahytten HVEM SKAL VINDE?
Skal der pizza på menuen? De tre finalister i kategorien for Aarhus’ bedste pizza til Smagprisen 2019 byder på pizzaer for enhver smag. Prisvinder på Trøjborg Roterende pizzaovn Sicilianere bag disken Stem på, hvem af de tre finalister der skal vinde pris
Fratelli Tordenskjoldsgade 81 8200 Aarhus N
Kan de gøre det igen? Sidste år vandt pizzarestauranten Fratelli på Trøjborg Smagprisen for Aarhus’ bedste pizza, og nu er de endnu engang i finalen. Menuen lyder på en stribe varianter af den italienske klassiker, der i bedste romerske stil er sprøde, tynde og med en begrænset mængde fyld. Prøv for eksempel en spicy Diavola med stærk salami, aubergine og rucola eller en Parma Funghi med stegt parmaskinke, svampe og artiskok. Eller hvad med klassikeren over dem alle: Ostepizzaen Quattro Formaggi med mozzarella, pecorino, parmesan og tallegio-ost? Priserne hos finalisten starter ved 60 kr., og pizzaerne kan indtages i det lille lokale med udsigt til Tordenskjoldsgade eller tages med hjem i privaten. Desserten kan købes hos naboen Dolce Vita, med italiensk is efter alle kunstens regler.
Ild.pizza P.O. Pedersens Vej 9 Aarhus N
På trods af mindre end to måneders åbningstid spurter den nyåbnede pizzajoint Ild.pizza i Skejby direkte ind som den anden finalist. Stedet er startet af folkene bag den succesfulde trykkerivirksomhed Lasertryk, og konceptet er lidt usædvanligt, fordi der ikke er en fast menu. I stedet krydser man sit ønskede fyld af på hjemmesiden, hvorefter pizzaen bages til det aftalte tidspunkt. Opskrifterne er udviklet i samarbejde med den tidligere pizzaverdensmester Marco Fuso, og pizzaen kan toppes med alt fra salami og parmaskinke til den smørbar chilipølse Nduja, der er importeret fra den syditalienske region Calabrien. Prisen er 79 kr. uanset antallet af toppings. Ejerne har investeret en kvart million kroner i en roterende pizzaovn, som gør det muligt at bage intet mindre end 150 pizzaer i timen.
Pizzahytten Guldsmedgade 17 8000 Aarhus
Den tredje finalist er det nystartede pizzaria Pizzahytten, der tidligere i år slog dørene op på Guldsmedgade. Bag stedet står den sicilianske Angelo Zirafi, der driver spisestedet sammen med sin familie, og udvalget lyder på 13 pizzaer toppet med alt fra peberfrugt til peperoni. Størstedelen af råvarerne importeres fra støvlelandet, og er særlig detalje er pizzadejen, som bages med hjemmelavet gær og koldhæver i mindst 72 timer. Prisen for en pizza er 59 kr. uanset fyld, og er der to munde, der skal mættes, har Angelo og Co. et særligt partilbud i form af to pizzaer og en flaske vin for 199 kr. Er humøret ikke til pizza, byder Pizzahytten på sandwiches, salater og forskellige snacks. De italienske retter kan indtages ved en af de mange siddepladser eller tages med hjem som takeaway.