Dårlig hygiejne hos cateringfirma skal vendes politisk
Det aarhusianske catering firma, Mona’s, har gennem flere år haft problemer med hygiejnen. Firmaet leverer mad til børnehaver, men aftalen kan ikke opsiges, siger Børn og Unge-rådmand Thomas Medom (SF).
Det aarhusianske cateringfirmaet Mona’s, som leverer mad til flere dagtilbud i Aarhus Kommune, har for anden gang på to år modtaget en stor bøde fra Fødevarestyrelsen. Det er sket på baggrund af fødevarekontroller, hvor styrelsen har konstateret dårlig hygiejne, bl.a. skimmellignende vaekst, ansamlinger af gamle madrester og støv.
Første gang lød bøden på
15.000 kr. og denne gang på
22.500 kr.
Fredag kunne JP Aarhus berette om de dårlige forhold, samt at det var en tilbagevendende problematik, mens foraeldrene til de børn, der spiser maden, lever i uvished.
Nu har Fødevarestyrelsen vaeret på opfølgningsbesøg hos Mona’s i Brabrand og kunnet konstatere, at der er rettet op på forholdene.
Rådmand for Børn og Unge Thomas Medom (SF) forstår godt bekymringen, de dårlige kontrolrapporter har rejst hos aarhusianske foraeldre, men han mener også, at man kan have tillid til Mona’s nu, hvor de har rettet ind.
»På det grundlag, som vi har nu, er vi ikke ved at opsige samarbejdet med Mona’s, og der ville heller ikke vaere juridisk grundlag for en opsigelse,« siger Thomas Medom.
Han afviser dog ikke muligheden for, at kommunen kan saette ind og følge eksterne leverandører taettere:
»Det er Fødevarestyrelsens opgave, så derfor beror vi os på deres vejledning og hører om styrelsen har nogle råd til noget, vi kan gøre anderledes, eller om de ser det som deres opgave, inden vi beslutter at ivaerksaette eventuelle initiativer.«
Thomas Medom er ikke alene om, at ville se på, hvilke muligheder kommunen har i denne type situation.
Purnima Erichsen (K), som sidder i Børn og Unge-udvalget, vil gerne forhøre sig om mulighederne i udvalget og slår isaer ned på, at det har vaeret gentagne gange, at Mona’s har fået anmaerkninger for rengøringen.
»I bund og grund handler det om tillid til vores myndigheder, herunder kommunen.
Tilliden til, at kommunen vaelger leverandører, som foraeldre kan vaere trygge ved. Jeg vil gerne undersøge, om man kan skabe mere gennemsigtighed mellem foraeldre og leverandører, så foraeldrene kan føle sig trygge,« siger hun.
Dertil mener hun, at det først og fremmest er vigtigt, at kommunen går i dialog med Mona’s og Fødevarestyrelsen, hvilket allerede er sket.
Egenproduktion i fremtiden
Det mest problematiske er den gentagene cyklus, som Mona’s viser gennem de seneste års kontrolrapporter, hvor de først får anmaerkninger og derefter retter op. Det mener Anne Ernst Grøndal, formand for Aarhus Foraeldreorganisation.
Hun ser derfor gerne, at der bliver gjort mere for at sikre den mad, børnene spiser.
»Det ville vaere smart, at kommunen havde et taettere blik på de eksterne firmaer. Men der er også noget problematisk i, at man stemmer om
Skanderborg: Storring Børnehus.
Aarhus: Solbjerg-Mårslet, Strandens, Riisvangen, Skovvangen, Hjortshøj, Skjoldhøj, Skødstrup, Viby-Rosenvang, Holme-Rundhøj, Skåde-Højbjerg, Hasle.
Dagtilbuddene har flere afdelinger, hvoraf nogle modtager mad fra Mona’s, mens andre ikke gør.
Kilde: Skanderborg Kommune, Aarhus Kommune. ekstern leveret mad uden at vide, hvem der leverer det, når man stemmer. Et firma ville jo nok stramme mere an, hvis foraeldrene kunne undersøge dem på forhånd,« siger hun.
Det er ikke muligt at aendre på den eksisterende model, hvor foraeldrene stemmer mellem egenproduktion og ekstern produktion uden at kende det eksterne firma. Thomas Medom peger i stedet på den overordnede plan, som Aarhus Kommune har sat i gang på området.
»Vi har sat penge af til at lave produktionskøkkener i dagtilbud og skoler, så maden vil blive lavet lokalt af medarbejdere, som bliver ansat i kommunen. Så vil man altid vide, hvor maden kommer fra, og der vil vaere gode muligheder for at arbejde med økologisk, naerende og sund mad,« siger han.
Hos Aarhus Foraeldreorganisation kan Anne Ernst Grøndal godt se det positive i, at maden i fremtiden vil blive lavet i institutionerne.
Dog ser hun gerne, at der var bedre muligheder for at fravaelge en leverandør, indtil egenproduktion bliver en realitet.
»Det skal vaere lettere at kunne opsige en aftale med en leverandør, hvis man ikke er tilfreds. Opsigelsen skal kunne gøres hurtigere, så ens børn ikke fortsaetter med at få mad fra et sted med gentagene dårlig hygiejne, indtil det kommer i udbud igen,« siger hun.
Anne Ernst Grøndal understreger, at hun har fuld tillid til, at Fødevarestyrelsen gør deres arbejde ordentligt, men mener, at det er svaert at stole på et firma som Mona’s, når der er gentagne problemer.
DAGTILBUD, SOM FÅR MAD FRA MONA’S