Drueskolen 11: Måske kommer chenin blanc på mode

Kig mod Loire og isaer mod Sydafrika for at finde både topvine og gode køb på chenin blanc.

Der er så smukt i Loire. Man kalder det Frankrigs have med et udtryk, der er ... ja, typisk fransk, for man har poetisk sans på de kanter. Grønt er her, og de smukke slotte ligger spredt med ødsel hånd ud over landskabet, som har sin egen blide skønhed; hvis man skal diskutere pensionsreform og saette biler i brand, er det ikke her, det foregår.

Vin er her masser af, mere og mere anerkendt også herhjemme, fordi Loire-vine står godt til det nynordiske køkken.

Her er også masser af sauvignon blanc, en meget populaer druesort i verden, og vores drueskole vil selvfølgelig nå frem til den, selv om alt for mange vine på denne drue er håbløst enstrengede, kedsommelige som en konfirmationstale – så er De forberedt, og man bør ruste sig til foråret og den slette uendelighed af hysterisk blomstrende sauvignon blanc-vine, som trives mellem sangskjulerne til familiefesterne.

Anderledes med chenin blanc, som kan give fantastiske resultater, og som er ved at komme lidt tilbage på scenen. »Fantastisk emne, jeg drikker ikke andet i øjeblikket,« udbrød en vinhandler, da jeg praesenterede ham for artiklens emne, og det kan man selvfølgelig ikke regne med – men alligevel.

Druen har vaeret dyrket i Loire-dalen i mere end 1.000 år, flere end 20 appellationer har den her, men den udgør kun omkring 15 pct. af Loires vinmarker. I 1970’erne forsvandt en del, da man ganske enkelt rykkede den op med rode for i stedet at plante ikke mindst cabernet franc.

Det kan man undre sig over, for chenin blanc er alsidig og god til alt. Mange laver mousserende vin af den, og nogle af verdens bedste søde vine skabes på chenin blanc; om end søde vine generelt er gået lidt af mode. Dens vaekstsaeson er lang, og druen, der lokalt også kaldes Pineau de Loire, kraever opmaerksomhed i marken. Syren – og det er afgørende – er naturligt høj.

I de fleste af de store chenin blanc-vine optraeder den ublandet, om end det er tilladt at blande op til 20 pct. chardonnay eller sauvignon blanc i vinen nogle steder.

I Sydafrika

De fleste forbinder nok chenin blanc med Loire, men der er faktisk dobbelt så meget af den i Sydafrika, hvor den i disse år skaber fremragende vine. Prøv f.eks. vinene fra Lukas Van Loggerenberg, som ikke ejer marker, men køber druer i Paarl og Stellenbosch. Hans første årgang var 2016, og han laver sin vin i en afsidesliggende lade, der ligger på Devon Hill i Stellenbosch. Sin erfaring med chenin blanc har han netop fra Loire.

Druen menes at vaere kommet til Sydafrika allerede med Jan van Riebeeck, den hollandske skibslaege, der grundlagde kolonien. Lokalt lyder druen steen.

Der sker en masse i Sydafrika, hvor det vrimler med gode køb og originale vine. I Sydafrika kan chenin blanc-vine vaere friske, sprøde og frugtige, mens de bedre og mere ambitiøse er både mineralske og komplekse. I det hele taget: Hvis jeg skal pege på ét område, hvor det sner i disse år, så er det Sydafrika i almindelighed og chenin blanc i saerdeleshed.

Og ja, man kan også gøre gode køb for omkring en hund, og hvor mange steder kan man det efterhånden? – altså når vi taler om vine med en vis personlighed. Prisen på god vin er staerkt stigende, så man skal glaede sig over at finde noget.