Specialkaffen har vokseværk i BKI Foods
Forskellige kaffesorter, helbønner og diverse ristninger er det nye sort hos kaffeproducenten BKI, der har øget omsætningen inden for specialkaffe markant de senere år.
BKI – kaffen alle kan li’. Hvis der er ét produkt, som BKI Foods er historisk kendt for, er det nok den traditionelle filterkaffe. Men inden for de senere år har den aarhusianske virksomhed føjet flere specialkaffer til varesortimentet. En udvidelse, der både kan ses på omsætningen og markedsandelen.
Det fortæller Kristian Zacho, som er brand manager og marketingansvarlig for kaffekategorien i BKI Foods, som dog ikke vil fortælle, hvor meget omsætningen af specialkaffen fylder i regnskabet.
»Men vi kan helt klart se, at der er sket en stigning i for- bruget af specialkaffe. For eksempel viser de seneste tal fra analysefirmaet Nielsen, at vi netop er blevet førende på markedet for espresso. Et marked, som vi endnu ikke har set toppen af.«
Espresso i vækst
Siden 1960 har BKI Kaffe A/S importeret, ristet og leveret kaffe til danske forbrugere med hang til den sorte drik. Specialkaffen tæller blandt andet serien Christgau, Enzo, Mountain, High Mountain Micro Roastery – og ikke mindst Black Coffee Roasters, som er BKI’s espressobrand på detailmarkedet.
Specialbrandet inden for espresso blev lanceret for fem år siden. Det skete på omkring samme tidspunkt, som bølgen af specialkaffe og espresso skyllede ind over landet. Samtidig oplevede den traditionelle filterkaffe en tilbagegang.
»Vi fandt det nødvendigt og så muligheder i at udvikle vores forretning, og vi kunne jo se, at danskerne begyndte at gå mere på café og drikke specialkaffe. Dermed så vi også et potentiale i den del af kaffemarkedet med et behov for at drikke specialkaffe i hjemmene,« siger Kristian Zacho.
I dag er Black Coffee Roasters altså den største udbyder af espresso på detailmarkedet med en markedsandel på over 25 pct.
Ny generation
Ligesom BKI’s øvrige varesortiment finder man også Black Coffee Roasters på supermarkedshylderne hos Dansk Supermarked, Coop og Meny.
Men med Black Coffee Roasters espressoer forsøger den familieejede virksomhed at satse på et yngre segment, der aldersmæssigt befinder sig i 20’erne og 30’erne, og som ikke tøver med at kaste penge efter gode råvarer og kvalitet. En pose espressobønner på 400 gram står eksempelvis i 54,95 kr.
»Det nyeste er, at vi i år har lanceret helbønneserien Urban Coffee, der består af single estate-kaffer. Bønnerne kommer fra Tanzania, Colombia og Brasilien og bliver så ristet på vores mikroristeri i Danmark,« siger Kristian Zacho.
At kaffen er single estate betyder, at den kommer fra en specifik farm, hvor eksempelvis klima og efterhøstbehandling har sat samme aftryk på bønnen.
Klare tendenser
Ifølge brandmanageren er det endnu for tidligt at sige, hvordan markedet reagerer på initiativet, der først blev lanceret i sensommeren. Til gengæld ser BKI Foods andre klare tendenser i kaffemarkedet.
»Helbønnerne, singlekopsystemerne og de mørkristede bønner er i vækst lige nu. Men hvis vi kigger på de nordiske lande, kan vi også se en tendens til, at den formalede, lyse kaffe er på vej tilbage,« siger brandmanageren.