Ifølge De Brune Riddere er Østjylland bedst til bøfsandwich
Ridderne forkynder, at den brune gral ender hos Restaurant Kohalen i Aarhus, efter at have imponeret dommerpanelet over flere besøg gennem 2018. Eftersom resten af toptre samt alle kategorivinderne – henholdsvis bedste sovs, boller, løg, syltevarer og bøf – ligeledes ligger vest for Lillebaelt, må man konstatere, at det brune himmerige, den jyske halvø, for alvor har haevet barren, når man skal en kulinarisk tur under den brune bruser, som foreningen skriver i en pressemeddelelse.
Ifølge meddelelse fra foreningen De Brune Riddere, som står bag Danmarks Bedste Bøfsandwich, er det isaer Østjylland, der har imponeret. Restaurant Kohalen som samlet vinder foran sidste års nummer et Rasses Skovpølser i Skanderborg. De to vandt også i hhv. kategorierne Danmarks fraekkeste boller og Danmarks syndigste syltevarer (Kohalen) og Danmarks mest kaelne brune sovs og Danmarks mest flabede hakkedreng (Rasses Skovpølser).
Kun Danmarks svedigste løg fandt en vinder uden for Østjylland – nemlig Pagoden fra Ølgod.
De brune missionaerer
Den samlede vinder 2012 og 2014, Havnens Perle, kom dermed ikke på podiet i år.
Om vinderne siger formand for De Brune Riddere Lasse H. Görlitz:
»Da vi brune missionaerer sad om bordet i de historiske lokaler på havnen i Aarhus og smagte på Kohalens bøfsandwich – og jeg efter tre bidder taenkte: Det her er fandeme den bedste bøfsandwich, jeg nogensinde har smagt! Ja, så ved man, at man er i gang med en meget speciel oplevelse med 950 gram sublim brun wellness på tallerkenen.
De Brune Ridderes korstog har fundet det hellige land – Østjylland – som naermest tager rent bord i årets bruneste konkurrence om at lave Danmarks bedste bøfsandwich.
Med denne bøfsandwich, hvor hvert enkelt element er hjemmelavet, er vi på et niveau, hvor vi – som relativt garvede bøfsandwichspisere – er imponerede over denne usaedvanligt selvstaendige og udmaerkede praestation. Både over de enkelte elementer, men også hvordan det hele spiller perfekt sammen i en større synergetisk helhed – en episk brunfoni!«
En glad kohale
På Kohalen er man glad for prisen:
»Det er jo en stor fortjeneste til vores kokke, der laver det hele fra bunden og virkelig kaeler for detaljerne. Det er jo altid dejligt at få haeder og ros, og prisen betyder nok også, at vi kommer til at saelge flere bøfsandwich fremover,« siger kohalemedejer Rita Laustsen.
Om Rasses Skovpølser skriver foreningen på sin facebookside: »I skovens dybe brune sovs... ja, gid man var i Skanderborg og blev der, så man jaevnligt kunne frekventere Rasses Skovpølser, der altid er et besøg vaerd. Og vi har vaeret forbi en god del gange i løbet af året, og hver eneste gang er vi gået glade derfra«.