MISS GREEN
Nørrebrogade 4 8000 Aarhus
Åben mandag-fredag kl. 10-21, lørdag kl. 10-18, søndag kl. 10-20 guacamole og nachos på toppen.
Umiddelbart virkede de mange ingredienser som en rodebutik, men kombinationen fungerede fortrinligt. Fedmen fra guacamolen gik fint i spaend med syren fra limen og de sprøde nachos, og den friske spidskål og de saltede mandler afrundede smagen perfekt.
Den eneste svipser var de vandede cherrytomater, der ikke bidrog med noget til retten.
Velsmagende veggie
Velsmagen fortsatte i stedets Veggie Bowl, der var fyldt med falafel, spinat, kikaerter, radiseskiver, quinoa, agurk, cherrytomater, humuscreme, feta og linser. Igen umiddelbart en blandet landhandel, men kombinationen af de sprøde radiser, den cremede humus og de små falafler fungerede forbilledligt.
Falaflerne virkede ikke hjemmelavede, men de var velkrydrede, laekkert bløde indeni og sprøde udenpå. En lille genistreg var den lyse humus, der havde en mayonnaiselignende konsistens og bandt de forskellige elementer mesterligt sammen.
Men de kedelige vintertomater var også her et fejlskud, som blev efterladt tilbage i skålen.
Miss Green laver også Den 10-årige smagsdommer var begejstret for Miss Greens sandwich, her i udgaven med tun. sandwiches, og den indkøbte tunsandwich med tunmousse, avocado, rødkål, tomatskiver, syltede rødløg og spinat sad lige i skabet. Den perfekt tilsmagte tunmousse havde en god syre, som gik upåklageligt sammen med den fede avocado og det sprøde rødkål, og de sorte grillstriber på toppen af brødet gav et flot udtryk.
»Det er min nye yndlingssandwich,« lød det fra familiens 10-årige. Men de vandede tomatskiver? Det bliver et nej herfra.
Vi havde også bestilt en laksesandwich, som viste sig at have omtrent samme fyld som tunvarianten, blot med røget laks i stedet for tunmousse.
Den lyserøde laks havde en spinkel smag, men helheden fungerede, fordi der var styr på tilsmagningen, hvor en staerk, sennepslignende dressing spillede godt op mod den fede fisk.
Taet på topkarakter
Er der topkarakter til Miss Green? Nej, det havde kraevet en mere smagfuld laks og bedre brød end stedets anonyme ciabattavariant. Men det er taet på.
Der er styr på smagssammensaetninger og konsistenser, priserne er rimelige i forhold til maengde og kvalitet, og isaer de smukt pyntede bowls fremstår appetitlige efter udpakning.
Maengden af emballage er også minimal i forhold til mange andre takeawaysteder i midtbyen, hvilket er sympatisk i en tid med fokus på miljø og baeredygtighed.
Men et venligt forslag herfra: Drop nu de tomater.