Skal Danmark have flere Michelin-stjerner?

Mad: I naeste uge går det løs igen – Michelin-stjernerne i de nordiske lande skal uddeles. Den 17. februar samles kokke, gourmeter og madeksperter fra hele Norden i Trondheim i Norge til offentliggørelsen af Michelin Guide Nordic Countries 2020.

I den seneste udgave af hotel- og restaurantguiden, der nu afløses af 2020-udgaven, blev der tilføjet tre nye tostjernede og fire nye etstjernede danske restauranter, hvilket betyder, at der i Danmark lige nu findes 28 restauranter med Michelin-stjerner.

Geranium er den eneste danske restaurant med tre stjerner, mens både Noma, Henne Kirkeby Kro, AOC, Koks på Faerøerne og Kadeau i København alle råder over to stjerner.

Michelin-anmelderne er kendt for aldrig at give sig til kende, når de besøger verdens restauranter, og derfor er guiden op til afsløringen omgaeret af stor mystik. Adskillige eksperter har dog naevnt den nye københavnske restaurant The Alchemist som det mest oplagte bud på en restaurant, der vil blive tildelt en eller måske ligefrem flere af de prestigefyldte stjerner.

Flere naevner også Den Røde Cottage i Klampenborg, Sushi Anabe i København og Treetop i Vejle som gode bud på nye stjernerestauranter.

Listen over restauranter, der allerede har en enkelt stjerne, taeller Domestic, Frederikshøj, Gastromé og Substans i Aarhus samt Alouette, Clou, Era Ora, formel B, Jordnaer, Kiin Kiin, Kokkeriet, Kong Hans Kaelder, Marchal, 108, Relae, Søllerød Kro og Studio at The Standard i København.

På Bornholm har Kadeau Bornholm en stjerne og i Vejle, Praestø, Dragsholm og Fredericia råder henholdsvis MeMu, Frederiksminde, Slotskøkkenet på Dragsholmslot og Ti Trin Ned ligeledes over en.