Forretning nummer fem på vej: »En økonom vil ryste på hovedet«
Selv om det ikke rigtigt er lykkedes virksomheden at tjene penge, udvider Casablancafamilien og har adopteret et nyt familiemedlem: Restaurant Tangkroen.
Det var ikke ret laenge, at den hvide patriciervilla på Dalgas Avenue 54 nåede at stå tom.
Efter at Restaurant Früd måtte lukke grundet sygdom i starten af september, stod lokalerne tomme, og jagten gik ind på at finde en ny lejer.
Fremover bliver det forretningsmanden, der er kendt fra Casablanca, Jørgen Danielsen, som kommer til at drive spisested i restaurationslokalerne ved Tangkrogen.
»Det er et spaendende område af Aarhus, hvor havneområdet bliver udviklet mere og mere. Det er fedt, at vi kan få lov til at saette vores praeg derude restaurationsmaessigt. Den nye lokation binder skov og by sammen, og det glaeder vi os rigtig meget til,« lyder det fra Jørgen Danielsen, der fortaeller, at spisestedet kommer til at gå under navnet Restaurant Tangkroen.
I 2009 købte Jørgen Danielsen Casablanca, og de gamle lokaler har i flere omgange fået et ansigtsløft. Nabolokalet, hvor Stelling Kunstnerartikler havde til huse, blev i 2013 en del af forretningen og fik navnet Next Door.
Siden er familien vokset med bageriet Mor Anna i Mejlgade, Sjette Frederiks Kro i Riis Skov og senest Mejeriet i Vilhelmsborg i Mårslet syd for Aarhus.
»Vi kalder os for en familie, fordi vi ikke betragter os selv som et firma. Vi er her mere for at gøre noget, der ikke var der før. Noget, hvor hjertet er med hele vejen,« lyder det fra Jørgen Danielsen.
Økonom vil undre sig
På trods af de mange udvidelser har Jørgen Danielsen ikke formået at tjene penge på forretningen, og de seneste 10 år har det ikke vaeret muligt at skabe et overskud i Casablanca ApS. I regnskabsåret 2019/ 2020 havde virksomheden et underskud på 5,2 mio. kr.
Men i den ligning ser Jørgen Danielsen det ikke som et problem at udvide.
»En økonom vil ryste på hovedet af det, men det gør de jo tit. Vi andre er lidt mere jordnaere, for vi har ikke laest så lang tid. Vi lever dog fint med uforudsete indtaegter. Vi tror på tingene, og vi kan maerke, at det er det rigtige, vi gør,« siger han og løfter sløret for, at det kommende regnskab ser »noget mere fornuftigt ud«.
Nu er det så projektet ved Tangkrogen, han har kastet sig over. Et lejemål, som Aarhus Kommune udlejer for omkring 400.000 kr. årligt.
Huslejens størrelse haenger sammen med betingelserne, da det er en bygning, der også bruges af Dalgas Lokalcenter, fortaeller Jørgen Danielsen.
»Det er jo et sted, hvor vi er flere forskellige brugere, der skal få det til at gå op i en højere enhed. Det er jeg ikke spor i tvivl om, vi nok skal finde ud af.«
Velkendt koncept
Casablanca har købt alt det eksisterende inventar af den forhenvaerende ejer. Nu pågår arbejdet med at få det nye familiemedlem til at ligne de andre.
»Når man traeder ind i lokalet, skal det omfavne gaesterne, og det skal vaere et sted, hvor de føler sig hjemme og naermest glemmer tid og sted. Ligesom det også er på Sjette Frederiks Kro,« siger Danielsen.
Men modsat saedvane er Restaurant Tangkroen et lejemål, og derfor er der graenser for, hvor meget den nye ejer kan lave om i lokalerne.
»Indtil nu har vi investeret 70 mio. kr. i den del af forretningen, vi har i forvejen. Så det er fint nok, at vi ikke lige skal have penge op af lommen til at købe en strandvejsvilla og kaste mange midler efter inventar og istandsaettelse.«
Konceptet bliver, som gaesterne vil kende det fra Sjette Frederiks Kro, med morgenmad, ”kronch”, som det vil komme til at hedde, samt fixed price-menuer med flere retter på udvalgte dage.
Desuden ser Jørgen Danielsen frem til, at restauranten kan danne rammen om alt fra selskaber til firmaarrangementer og mindehøjtideligheder. Restaurant Tangkroen åbner efter planen den 19. november.
En stolt restaurantejer
Jørgen Danielsen har helst flere jern i ilden. I 2005 købte han en grund ved vandet i Risskov, hvor han i 2014 fik
tilladelse til at bygge en bolig. Den omdiskuterede villa var på vej i mere end fem år og blev for nylig tildelt Aarhus Kommunes arkitekturpris.
Restaurant Tangkroen er blot nyeste skud på stammen i hans professionelle liv. Om der kommer flere i fremtiden, ved man aldrig, lyder det fra Jørgen Danielsen.
Spørgsmålet er, hvorfor erhvervsmanden finder så stor glaede i at udvide med forretninger inden for restaurationsbranchen.
»Har jeg givet udtryk for, at jeg gør det?« lyder det med et
Vi tror på tingene, og vi kan maerke, at det er det rigtige, vi gør. JØRGEN DANIELSEN, EJER AF CASABLANCA