Kvickly-butik tester klimavenlige tiltag
Kvickly Bruuns Galleri er i samarbejde med Klima-X og Cognitive Science på Aarhus Universitet ved at teste, hvordan man kan gøre det nemt for kunderne at tage klimabevidste valg.
Det er ikke til at se, hvis man ikke ved det.
Kvickly Bruuns Galleri ligner sig selv med varer stillet paent op til salg og kunder, der går rundt og leder efter lige det, de skal bruge. Men i disse uger sker der faktisk noget nyt. Butikken er i samarbejde med Klima-X og Cognitive Science på Aarhus Universitet i gang med at teste forskellige tiltag, der skal gøre det nemmere for kunderne at handle klimavenligt.
»Vi gør det for et bedre klima og for at kunne gøre en forskel. Det har altid vaeret Coops maerkesag at gøre noget godt for vores medlemmer og for befolkningen,« siger formanden for Kvickly Bruuns Galleris bestyrelse, Preben Damgaard Sørensen.
I starten af testperioden blev kunder bedt om at udfylde et spørgeskema, hvor 90,5 pct. af de omkring 400 adspurgte svarede, at de gerne ville handle mere klimavenligt. Derefter er flere tiltag blevet testet, som blandt andet er klimamaerker ved klimavenlige varer og fremhaevet placering af varerene i butikken uden tydeliggørelse af, at de er klimavenlige.
»Vi er interesseret i, hvad det er, der skal til for, at folk tager de her valg, og hvordan vi kan gøre det nemmere for dem at handle og leve mere klimavenligt,« fortaeller Merete H. Jensen, daglig leder af Klima-X, der er en ngo, som har til formål at motivere og inspirere folk til at leve mere klimavenligt.
De klimavenlige varer, som promoveres på forskellige måder i Kvickly Bruuns Galleri, er valgt ud fra, at de gennemsnitligt ligger under 1 pct. CO2e pr. kg ifølge Concitos fødevaredatabase. Det vil sige, at det er de varer, som virkelig kan gøre en forskel for klimaet, da de har et lavt CO2-aftryk. Derudover er der også blevet taget nogle bevidste valg for at få den bedste undersøgelse muligt.
»Vi har valgt sjaeldne varer fra, da de ikke vil give os et ordentligt billede på, om testen virker. For eksempel er rå muslinger meget klimavenlige, men hvis der almindeligvis kun saelges fem på en dag, og der så saelges et par stykker mere, så vil vi ikke kunne konkludere noget,« forklarer Merete H. Jensen.
Samarbejde i klimakampen
Når testperioden er faerdig, vil salgstallene på de udvalgte varer blive analyseret af Julie Svinth Nielsen, som er studerende ved Cognitive Science, hvor projektet er en del af hendes bachelorprojekt.
»Vi har sammen brugt lang tid på at udforme projektet, og vi har virkelig kunnet finpudse det, fordi vi er tre forskellige instanser. Jeg tror, at der er mange ting, der ikke ville vaere blevet taget stilling til, hvis der ikke kom input fra både Kvickly, Klima-X og Cognitive Science,« siger Julie Svinth Nielsen.
Samarbejdet betyder også, at der om nogle uger vil ligge en rapport klar, som vil kunne verificere de forskellige testmetoder og pege på, om de har virket eller ej, samt hvilken metode der giver det største udslag.
Der er stor enighed blandt de tre om, at samarbejde er vejen frem, hvis man vil gøre en forskel for klimaet.
»Jeg synes, at vi kun kommer i mål med denne her klimakamp, hvis vi står sammen og ikke bare hele tiden kører vores eget løb. Jeg tror på, at det faktisk er sådan, vi gør en forskel,« siger Merete H. Jensen.
Projektet har også fået gode ben at gå på, da både varehuschefen for Kvickly Bruuns Galleri og medarbejderne har vaeret gode til at tage imod tiltagene og give input samt saette varerne op på de udvalgte placeringer.
Kundens frie valg
På ledelsesgangene hos Coop er stemningen for projektet også meget positiv. Jonas Engberg, der er klimachef, ser gode muligheder i at kunne brede et konceptet ud, hvis det viser sig at kunne gøre en reel forskel.
»På baggrund af den rapport, som bliver udarbejdet i forbindelse med de klimavenlige tiltag, vil vi se på, om noget af det kan inkorporeres i flere af Coops butikker. Der er helt sikkert kommet en øget bevidsthed og efterspørgsel på at nemt kunne handle klimavenligt, og det vil vi gerne understøtte,« fortaeller han.
For Coop er tiltag som dem, der ses i Kvickly Bruuns Galleri, vejen frem, da valget skal vaere kundens. Jonas Engberg peger på, at hvis Coop selv fjernede de mest klimabelastende varer fra butikkerne, så ville kunderne nok bare gå i andre butikker og handle, og det hjaelper hverken deres forretning eller klimaet.
Preben Damgaard Sørensen er enig i det perspektiv. Kvickly Bruuns Galleri skal kunne fastholde deres kunder og give dem valgfriheden:
»Hvis vi ikke har varen, så går man bare til vores konkurrenter, der har den, og så er vi jo lige vidt. Det, der er det vigtigste, er at vejlede folk, og så har de deres frie valg. Det er jo dit og mit ansvar som forbrugere at vaelge, men vores ansvar som forening og forretning at vejlede kunderne og have varerne,« forklarer han.
Jeg tror, at der er mange ting, der ikke ville vaere blevet taget stilling til, hvis der ikke kom input fra både Kvickly, Klima-X og Cognitive Science. JULIE SVINTH NIELSEN, STUDERENDE VED COGNITIVE SCIENCE