Griseproduktionen rasler ned, men priserne ligger bomstille

Produktionen af grise styrtdykker i Tyskland og flere andre lande i Europa. Alligevel er priserne på svinekød lave, fordi forbruget viger, og eksportmarkederne svigter.

Produktionen af grise rasler ned i Europa, men alligevel ligger prisen på grise i Danmark bomstille på et niveau, der efterlader landmaendene med kaempe tab. Slagterikoncernen Danish Crown har netop meddelt, at betalingen for landmaendenes leverancer af grise i naeste uge fastholdes på et uaendret niveau: 11,1 kr. pr. kilo.

Det er syvende uge i traek, at noteringen holdes uaendret. I løbet af de seneste tre måneder er noteringen kun haevet med 50 øre pr. kilo.

I resten af Europa betaler slagterierne en langt højere pris for landmaendenes leverancer af grise, men i de fleste andre lande har svineproducenterne markant højere omkostninger og lider derfor også tab og har gjort det laenge.

Konsekvensen er, at produktionen af grise rasler ned i Europa. I Tyskland blev der i årets første fire måneder slagtet 15,9 mio. grise, hvilket er 1,9 mio. faerre end samme periode 2021. Det aktuelle produktionsfald ligger i forlaengelse af en laengere årraekke med vigende produktion.

Fastlåse priser

Ifølge opgørelser fra Landbrug & Fødevarer, L&F, faldt den samlede produktion af grise i EU med 3,5 pct. i 1. kvartal. Det store fald i Tyskland

blev fulgt af en nedgang på 10,5 pct. i Polen, 7,4 pct. i Belgien og 5,7 pct. i Italien. Trods det store fald i produktionen er de tyske lagre af frosset grisekød vokset til 211.000 tons mod 150.000 tons på samme tid for et år siden.

Situationen er altså, at produktionen falder hastigt, og masser af kød parkeres på frost, men alligevel er priserne fastlåst på et niveau, der efterlader de danske svineproducenter med tab i størrelsesordenen 89 mio. kr. om ugen. Danish Crown oplyser i torsdagens markedsberetning, at »der begynder at vaere tegn på bevaegelser på det europaeiske marked for fersk grisekød, men det underliggende forbrug er på nuvaerende tidspunkt fortsat på et lavt niveau«.

Eksporten skal i gang

Håbet er, at sommervejret stimulerer forbruget, men der er samtidig brug for at få gang i eksporten ud af Europa – til isaer Kina – for at lette presset på naermarkederne.

Her er forbruget af svinekød vigende, når der korrigeres for saesonudsving.

I Tyskland ventes forbruget tilmed at falde hastigt i år, fordi stigende priser tvinger forbrugerne til at spare.

Hvis Kina ikke gør comeback som storimportør af svinekød fra EU, bliver det ifølge en analyse fra Agromarkets nødvendigt at reducere den samlede produktion af svinekød i EU med 15-20 pct. for at genskabe balancen i markedet. De mest effektive produktionslande – Danmark og Spanien – kan formentlig nøjes med en mindre reduktion.

I årets 1. kvartal faldt bestanden af grise i Danmark med 687.000 dyr svarende til et dyk på 5,2 pct.