STENBIDER OG KULSO

Hannen kaldes officielt stenbider og hunnen kulso. Fisken har flere navne; I Agger er den kaldt kulbasse og kulso. Kvabso er et udbredt navn i Vestjylland, på Mors kaldte man den gris og i Harboøre havsvin. I andre dele af landet har den haft andre navne.

Kulsoen søger i det tidlige forår ind på lavt vand for at gyde. De første stenbidere i net- og bundgarn har normalt vaeret forårstegn for fiskerne. Hunnen kendes på den voluminøse krop, den blågrønne farve og kan rumme op til 200.000 aeg med en diameter på ca. 2 mm – det er store aeg sammenlignet med andre havfisk.

Stenbiderrogn er populaer for sin konsistens og den friske, salte smag. I Thy siger man, at man kan smage Limfjorden. og relevante interesseorganisationer netop inviteret til dialog med fiskeriministeren.

»Situationen er potentielt alvorlig. De landede maengder stenbider har vaeret nedadgående i en årraekke. Samtidig er der meget begraenset viden om bestandens tilstand. Nu styrker vi vidensgrundlaget og bruger det til at sikre en baeredygtig forvaltning af stenbiderfiskeriet i Danmark,« siger Jacob Jensen.

»Det er vigtigt, at den fremtidige forvaltning er baseret på et videnskabeligt grundlag og på praktisk viden om fiskeriet,« siger ministeren, som ikke ønsker at forholde sig til spørgsmål om fredning eller lukning af stenbiderfiskeriet.

I Hjørring glaeder fiskehandleren sig over udsigt til handling.

»Vores saeson blev reddet af stenbiderrogn fra Island. Den bliver fløjet til Danmark, er lige så frisk, billigere og smager lige så godt. Men der er noget specielt over det danske. Jeg håber, at man i faellesskab finder en løsning, og så overlever vi nok, hvis der ikke er dansk stenbiderrogn i et par saesoner. Bare det kommer igen,« siger Klaus Anker Jensen.