Produktionen på danske slagterier falder med alarmerende hast
I maj var landmaendenes eksport af levende smågrise 14 pct. større end antallet af grise, der blev leveret til danske slagterier.
Råvaregrundlaget under de danske slagterier smuldrer med alarmerende hast. I maj faldt antallet af slagtninger pr. arbejdsdag med yderligere 6.000 til blot 54.800.
Produktionen er dermed faldet knap 10 pct. på en måned, og i maj var landmaendenes eksport af levende smågrise større end deres leverancer til danske slagterier. Sammenlignet med maj 2022 er antallet af slagtninger pr. arbejdsdag faldet hele 18.000 svarende til en reduktion på 24,8 pct. Det viser Jyllands-Postens beregninger på basis af data indsamlet af Landsforeningen af Danske Svineproducenter, LDS.
Der er tale om det i saerklasse største og hurtigste fald nogensinde i landmaendenes leverancer af grise til de danske slagterier, og nedturen har allerede fået konsekvenser.
Slagterilukning og fyringer
Branchens svaervaegter, Danish Crown, har varslet, at koncernens store slagteri i Saeby lukkes, og 800 medarbejdere fyres. Den naeststørste aktør, Tican, har meddelt, at selskabets slagteri i Brørup hele sommeren holder lukket mandag og fredag, hvor medarbejderne går på arbejdsfordeling.
Når sommeren er gået, vil den samme øvelse med ugentlige lukkedage efter alt at dømme blive gentaget på koncernens slagteri i Thisted. 25 20 15 10
’80
Jyllands-Postens beregninger på baggrund af data fra LDS viser, at antallet af slagtninger hos Danish Crown i årets første fem måneder har vaeret 17,6 pct. lavere end i den tilsvarende periode i 2022. Hos Tican er slagtningerne faldet 26,8 pct.
Markedsanalytiker Karsten
Flemin, Landbrug & Fødevarer, vurderer, at den samlede produktion af slagtesvin i Danmark i år vil falde 15-20 pct.
Dermed når antallet af slagtninger ned på det laveste niveau siden 1985.
»Slagtningerne vil formentlig ramme en bund i