Vestkysten
5. I BADEBYEN LYCKORNA
BAEREDYGTIGE BLÅMUSLINGER Blåmuslinger spiller hovedrollen på Musselbaren i den idylliske badeby Lyckorna uden for Ljungskile nord for Göteborg. Restauranten er rykket ind i det tidligere gamle klokketårn, en smuk hvid bygning med grønt tag. Muslingerne tilberedes i vin med chili og krydderurter, lige til at blive sulten af. Nyd dem på terrassen med sprøde pommes frites og dipbuffet til.
Musselbaren arrangerer også ture ud med fiskebåden M/S Märta, hvor du kan følge med i, hvordan muslingerne høstes, og høre mere om det miljøvenlige skaldyr. Musselbaren har også resturanter i Smögen og i Lysekil.
Musselbaren.se
6. PÅ ØEN SMÖGEN
STJERNEKOKKEN PÅ HAVNEN
Tidligere årets kok og vinder af Kokkekampen i Sverige, Thomas Sjögren, er en driftig mand. Hans nyeste skud på stammen i familien af Granorestauranter ligger på det gamle torv i byen Smögen på øen Smögen, der har broforbindelse til fastlandet. På Grano Smögens menu er hapseretter med inspiration fra Italien og Sverige, friskfangede fisk og skaldyr, fantasifulde cocktails og de knassprøde pizzaer, som Grano er landskendte for. Eller hvad med en cacio e pepepasta med friskreven trøffel til din kølige hvidvin? Og en pizza med nutella til dessert? Restauranten laegger også lokaler til Skärets krog og bageri. Granorestauranger.se
Skaretskrog.se for bageri
7. PÅ ØEN ÅSTOL
DER HVOR HAVET SLÅR IND
Åstol er en lille ø nord for Marstrand nordvest for Göteborg med under 200 fastboende. Takket vaere den unikke beliggenhed og natur tiltraekker øen så mange turister, at her er både købmand, café og restauranten Åstols Rökeri, hvor menukortet primaert er spaekket med fisk og skaldyr. Gullans fiskesuppe er berømt, men smag også røgeriets specialiteter og bohuslänsk aeggeost efter en hemmelig opskrift. Hen over sommeren optraeder forskellige musikere. Øen er helt afskåret fra fastlandet, men med faergen fra Rönnäng tager det kun 10 minutter. Den afgår ca. hver time. Om sommeren går der i perioder også faerge til Åstol fra Marstrand.
Astolsrokeri.se