Kyl­lin­ge­s­pyd med rød­be­detzatziki

Weekendavisen - - Faktisk - Af MIRA ARKIN

Bland olie med ci­trons­aft, salt, ore­ga­no, ko­ri­an­der, per­sil­le, knust hvid­løg og godt med sort pe­ber. Ska­er kyl­lin­gen i tern og vend dem i ma­ri­na­den. Sa­et kødstyk­ker­ne på spyd og grill dem på en grill el­ler en grill­pan­de i ca. 5 mi­nut­ter på al­le si­der, el­ler til kyl­lin­gen er gen­nem­s­tegt.

Til tzatziki skal du ko­ge rød­be­den i vand med lidt salt i 20 mi­nut­ter. Lad den kø­le af og gnid så skin­det af. Riv rød­be­den groft og vend den med yog­hurt og knust hvid­løg. Smag til med lidt salt og pe­ber.

Ska­er kå­len i tyn­de strim­ler. Del agur­ken på langs og ska­er den i tyn­de ski­ver. Vend det he­le sam­men med ci­tronskal og saft og groft­hak­ke­de myn­te­bla­de. Smag til med salt og pe­ber. Servér kyl­lin­ge­s­py­d­de­ne med tzatziki og kålsa­lat.

FOTO: LI­NE THIT KLE­IN

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.