Atún Ta­ta­ki

MARINADO EN MI­SO CON MA­KI Y WA­KA­ME

Aldaba - - GOURMET RECETAS -

IN­GRE­DIEN­TES (4 PER­SO­NAS): Al­ga no­ri Arroz co­ci­do sus­hi Wa­sa­bi Jen­gi­bre en­cur­ti­do Hon­go shee­ta­ke Al­ga wa­ka­me Sal­sa de so­ya light Atún cor­ta­do en for­ma rec­tan­gu­lar Azú­car

Sa­ke

Ají mi­rin

Pas­ta mi­so blan­ca 4 ho­jas 12 on­zas 1 on­za 1 on­za 2 on­zas 4 on­zas 1 bo­te 1 libra 5 on­zas 2.5 on­zas 2.5 on­zas 7 on­zas PRE­PA­RA­CIÓN:

Su­mer­gi­mos el atún por 4 ho­ras en la mez­cla del sa­ke, ají mi­rin, azú­car y pas­ta de mi­so. Ha­ce­mos un ma­ki con el arroz y re­cor­tes de atún marinado. Por­cio­na­mos el atún, lo se­lla­mos en una sar­tén a fue­go fuer­te por los 4 la­dos. Por­cio­na­mos y mon­ta­mos el pla­to.

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