Gaz­pa­cho de Maíz

CON SAL­MÓN AHU­MA­DO, PAL­MI­TO PEJIBAYE Y VE­GE­TA­LES

Aldaba - - GOURMET RECETAS -

IN­GRE­DIEN­TES (3-4 PER­SO­NAS):

PA­RA EL GAZ­PA­CHO DE MAÍZ Maíz

Ajíes cu­ba­ne­la

Pe­pino

Ajo

Vi­na­gre je­rez

Sal

Acei­te gi­ra­sol

Hie­lo 1 ma­zor­ca 1 uni­dad 1 me­diano 1 dien­te 2 cu­cha­ra­das 1/2 on­za 1 on­za

1 libra

OTROS

Pu­ré de pa­pa mo­ra­da Zu­chi­ni baby a la pa­rri­lla Es­pá­rra­gos ver­des a la pa­rri­lla Eda­ma­me co­ci­do Pal­mi­to pejibaye Sal­món ahu­ma­do 4 on­zas 4 pie­zas al gus­to 8 uni­da­des 4 on­zas 8 on­zas

MON­TA­JE:

Dis­po­ne­mos los in­gre­dien­tes ar­mó­ni­ca­men­te, al­ter­nan­do pa­ra ha­cer un mo­sai­co de co­lo­res y sa­bo­res. Pe­la­mos la ma­zor­ca de maíz. Cor­ta­mos los ve­ge­ta­les y li­cua­mos to­do. Rec­ti­fi­ca­mos el pun­to de sal y co­la­mos por el chino.

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