Es­pag­het­ti

CON CAR­NE Y TO­MA­TE A LA AL­BAHA­CA

Aldaba - - GOURMET RECETAS -

IN­GRE­DIEN­TES (4 PER­SO­NAS):

Es­pag­het­ti Fi­le­te de res To­ma­te fres­co Al­baha­ca Ju­go de car­ne Sal y pi­mien­ta Acei­te de oli­va Ajo Man­te­qui­lla 1 libra 1 libra 1/2 libra 1 ma­no­jo 3 on­zas al gus­to 2 on­zas 1 dien­te 1 on­za

PRE­PA­RA­CIÓN:

El to­ma­te lo pe­la­mos, des­pe­pi­ta­mos y cor­ta­mos en da­dos. En una sar­tén con ajo pi­ca­do y acei­te lo co­ci­na­mos, aña­di­mos un po­qui­to de azú­car y la al­baha­ca pi­ca­da. Sal­pi­men­ta­mos la car­ne y sal­tea­mos a fue­go fuer­te. Co­ce­mos la pas­ta en agua hir­vien­do con sal, unos 8-10 mi­nu­tos. Al em­pla­tar, sal­tea­mos la pas­ta con man­te­qui­lla, le aña­di­mos la car­ne re­cién sal­tea­da y el to­ma­te.

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