Dum­plings DE CER­DO HOI­SIN Y SAL­SA KIM­CHI

Aldaba - - GOURMET RECETAS -

IN­GRE­DIEN­TES (4 PER­SO­NAS):

Pa­ra los dum­plings Cer­do pi­ca­do 1 libra

Sal­sa de so­ya 1 cu­cha­ra­da

Azú­car 1 cu­cha­ra­da

Sal 1 cu­cha­ra­di­ta

Pi­mien­ta ne­gra mo­li­da 1 cu­cha­ra­di­ta

Ce­bo­lla pi­ca­da en bru­noi­se 1 pie­za

Hon­gos shee­ta­ke fres­cos 8 on­zas

Ma­sa pa­ra dum­plings 20 uni­da­des

Acei­te de oli­va 2 on­zas

Jen­gi­bre 1 on­za Otros

Sal­sa hoi­sin 4 on­zas

Sal­sa kim­chi 1 on­za

Bro­tes 1 ma­no­ji­to

PRE­PA­RA­CIÓN:

Sa­zo­na­mos la car­ne con pi­mien­ta.

Sal­tea­mos el cer­do, la ce­bo­lla y el jen­gi­bre con acei­te de oli­va. Aña­di­mos la sal­sa de so­ya mez­cla­da con el azú­car y de­ja­mos en­friar. Re­lle­na­mos los dis­cos de ma­sa pa­ra dum­plings, la ce­rra­mos en for­ma de em­pa­na­di­ta, pre­sio­nan­do con los de­dos o un te­ne­dor. Co­ce­mos al va­por du­ran­te un mi­nu­to, y lue­go ter­mi­na­mos en la sar­tén con una pin­ce­la­da de acei­te has­ta que que­den do­ra­das y cru­jien­tes.

Mon­ta­je del pla­to

Pin­ta­mos los dum­plings con sal­sa hoi­sin y com­pa­ña­mos con la kim­chi.

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