Ju­dio­nes DEL BAR­CO GUI­SA­DOS

Aldaba - - GOURMET RECETAS -

IN­GRE­DIEN­TES (4 PER­SO­NAS):

Ju­dio­nes 1 libra

Pa­pas 1 gran­de

Za­naho­ria 1 pie­za

Re­po­llo 1/2 libra

Cho­ri­zo 1 uni­dad

Mor­ci­lla de ce­bo­lla 1 uni­dad

Car­ne de res 1/2 libra

Ja­món se­rrano 1/4 libra

Po­llo 1 libra

To­cino 1/2 libra

Pi­men­tón dul­ce 1 cu­cha­ra­da

Acei­te de oli­va 1 cu­cha­ra­da

Ce­bo­lla 1 pie­za Ajo 1/2 ca­be­za

Lau­rel 1 ho­ja PRE­PA­RA­CIÓN:

Po­ne­mos to­dos los in­gre­dien­tes en una ca­zue­la, cu­bri­mos con agua. De­ja­mos her­vir des­pa­cio has­ta que los ju­dio­nes es­tén tier­nos. Sa­ca­re­mos el res­to de in­gre­dien­tes a me­di­da que es­tén co­ci­dos. Al fi­nal pa­ra po­ten­ciar el co­lor, ha­ce­mos un so­fri­to con el acei­te y el pi­men­tón, que se in­cor­po­ra al gui­so.

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