BA­BA GANOUSH

Aldaba - - GOURMET RECETAS -

IN­GRE­DIEN­TES (4 PER­SO­NAS): Una be­ren­je­nas gran­de Un dien­te de ajo gran­de Tres cu­cha­ra­das de pas­ta de sé­sa­mo Me­dio li­món

Dos cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta al gus­to

Pe­re­jil pi­ca­do al gus­to PRE­PA­RA­CIÓN:

Asar la be­ren­je­na en horno fuer­te, has­ta que es­té bien tier­na, lo mis­mo con el ajo. Sa­ca­mos la pul­pa y pi­ca­mos bien fino. Aña­di­mos el ju­go de li­món y la pas­ta ob­te­ni­da de asar los ajos. Lue­go el acei­te de oli­va, tahi­ni, sal y pi­mien­ta.

Ser­vir con un pan pi­ta tos­ta­do o unas ga­lle­ti­tas.

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