Ga­lle­ta Par­me­sano

Aldaba - - GOURMET RECETAS -

IN­GRE­DIEN­TES (4 PER­SO­NAS):

4 on­zas de par­me­sano

1 cu­cha­ra­da cre­ma de ají ama­ri­llo 1 cu­cha­ra­da de pas­ta de que­so azul 1 cu­cha­ra­da de sal­sa sri­ra­cha 1 cu­cha­ra­da de pes­to de ci­lan­tro 1 cu­cha­ra­da de pu­ré de ají ama­ri­llo 1 cu­cha­ra­da de pu­ré de agua­ca­te Flo­res co­mes­ti­bles y bro­tes PRE­PA­RA­CIÓN:

Pa­ra la ga­lle­ta de par­me­sano: Ra­lla­mos el par­me­sano y co­lo­ca­mos en una ban­de­ja de horno. Hor­nea­mos a 160ºc has­ta que fun­da. De­ja­mos en­friar y freí­mos en acei­te has­ta que que­de per­fec­ta­men­te cru­jien­te. MON­TA­JE

Po­ner un pun­ti­to de ca­da sal­sa o pas­ta en­ci­ma de la ga­lle­ta. De­co­rar con flo­res y pa­sas re­mo­ja­das en ron.

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