Acuerdo con el chef Ángel León por un mar sostenible

El acuerdo fue realizado por la Fundación IMA, Codopesca y el chef español Ángel León

SD. Con la finalidad de aunar esfuerzos para promover la sostenibilidad de los mares de la República Dominicana, la Fundación IMA, el Consejo Dominicano de Pesca y Acuicultura (Codopesca) y el chef español Ángel León firmaron un acuerdo de colaboración en la sede de Prodominicana.

En el evento donde se firmó el acuerdo explicaron que las instituciones dominicanas junto al reputado chef internacional conocido como el “chef del mar”, desarrollarán un significativo programa, que incluirá estrategias y acciones educativas a través de la Fundación IMA, presidida por Inés Páez, mejor conocida como Chef Tita para la formación de nuevas generaciones de cocineros y protagonistas del sector, en

Biviana Riveiro Disla, Carlos José Then, Ángel León y la chef (Tita) Inés Páez.

búsqueda de crear conciencia para la preservación de este gran recurso natural y sus especies.

El acuerdo también incluye la promoción del consumo de variedades marinas no convencionales, la innovación en preparaciones culinarias en base a productos marinos, el fomento a la investigación para el descubrimiento de nuevas especies, así como una serie de iniciativas que velan por el bienestar de las aguas y su interminable lista de alimentos aún desconocidos que pueden provenir del mar.

“Contar con Ángel León de visita en la República Dominicana y poder nutrirnos con su invaluable conocimiento y trayectoria en favor de los mares dominicanos es un lujo para el país. Ángel es un científico culinario que tiene mucho que aportar sobre el interminable mundo marino y la sorprendente lista de especies que podemos descubrir y potenciar, pero lo mejor de todo, es el gran aporte para la sostenibilidad que nos deja”, afirmó la chef Tita. 

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