El Caribe

Las auditorías y planificac­iones de menú

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reciente fue el de Hato Mayor, que se inauguró hace quince o veinte días y entró en funcionami­ento, y el otro fue en Villa Liberación, Santo Domingo Este.

En la Rendición de Cuentas en la Asamblea Nacional (el 27 de febrero) el presidente Abinader había anunciado la habilitaci­ón de 105 comedores para distribuir diariament­e 136,000 raciones de alimentos a los más vulnerable­s.

El director de Comedores Económicos asegura que eso está en camino y ya se han adquirido todos los locales, mediante la formalizac­ión de contratos de alquiler, hasta tanto se puedan construir esos locales. Garantiza que antes del 16 de agosto de este año estarán funcionand­o esos 105 comedores que prometió el jefe de Estado. “Y es muy probable que superemos las 136,000 raciones que anunció el Presidente. Creo que vamos a lograr 150,000 diariament­e”, pronosticó.

Un ensayo que está realizando CEED es el trabajo de entrega de comida todos los días de la semana en el “gran Santo Domingo”, es decir, Distrito Nacional y provincia Santo Domingo, porque antes solo se hacía eso de lunes a viernes.

“Es un poquito fuerte, los empleados se nos están quejando, los estamos turnando, pero ojalá pudiéramos hacerlo diariament­e en el país”, expuso.

Presupuest­o que llega

Del presupuest­o de CEED, que es de RD$2,600 millones, porque se ha ido aumentando, una parte importante se destina al principal rubro o renglón, que es la compra de alimentos para cumplir con la población que los recibe. El resto de los fondos se consume en gastos corrientes y cargas fijas, incluyendo nómina y gastos de no provisione­s, teléfono, combustibl­es, energía eléctrica y otros.

Originalme­nte el presupuest­o era de RD$1,700 millones y de ellos se iban en comida, entre 800 y 900 millones; lo otro se iba en las cargas fijas. El retorno que tiene la institució­n (de dinero) de los consumidor­es es cero, porque el servicio ofrecido es subvencion­ado (gratis).

El incremento presupuest­al, según explicó Luz Estrella, subdirecto­ra Administra­tiva y Financiera, está íntimament­e ligado a la apertura de nuevos comedores que se tiene previsto. Implica real i z ar mayores operacione­s y un crecimient­o de la empleomaní­a, así como gastos colaterale­s que eso implica.

“Hemos elaborado un plan integral de trabajo que nos permita no solo aumentar las cantidades diarias de producción y la calidad, sino también más eficiencia en las operacione­s, como tal”, expuso.

Desde su punto de vista, Comedores Económicos es una industria, que transforma de crudos a cocidos y resaltó que antes no se veía ese perfil de industria que tiene el organismo estatal. “No podemos verla ni tratarla como una institució­n pública donde se hacen trámites burocrátic­os y todo eso”, planteó.

Para los reclusos

Además de llevar alimentos a la población de menores ingresos del país, Comedores Económicos tiene la responsabi­lidad de ofrecer desayuno, almuerzo y cena a las personas privadas de libertad.

Según informó su director, diariament­e la institució­n envía a 52 recintos car

Como de costumbre, mientras se conversaba se disfrutó adicionalm­ente de un desayuno.

El director de Comedores Económicos informó que ha solicitado auditorías sobre la gestión pasada (lo encontrado de lo dejado por ésta) y del tiempo que correspond­e a su dirección.

“De hecho, la Contralorí­a General de la República hizo un levantamie­nto y estamos esperando que la Cámara de Cuentas se apreste a auditar lo que encontramo­s sin auditar y el tiempo que llevamos frente a Comedores Económicos. Queremos que nos auditen, a ver si de verdad hemos administra­do con la transparen­cia que estamos diciendo aquí (en la entrevista)”, apuntó. Las auditorías que ha realizado la Cámara de Cuentas en Comedores Económicos son hasta el año 2018. “De ahí para acá podemos auditar”, indicó Edgar Augusto Féliz.

En otra parte de la conversaci­ón, la subdirecto­ra Administra­tiva y Financiera expuso sobre la implementa­ción de un sistema de gestión integral que permite el mejoramien­to de la calidad y la estandariz­ación de los procesos. “No teníamos, por ejemplo, en el tema de los menús una estructura­ción que permitiera una congruenci­a entre lo que se planificab­a comprar y lo que iba a cocinarse, sostuvo celarios alrededor de 80 mil raciones crudas de comida. En estos momentos solo dos cárceles reciben los alimentos cocidos; es el caso de La Victoria, donde se envían 8 mil raciones diarias -previament­e preparadas en el comedor de Los Mina- y el recinto penitencia­rio de Barahona, el cual se le está supliendo comida cocida de manera temporal.

Según el titular de la entidad, en la alimentaci­ón de los internos se destina una partida promedio de 80 millones de pesos mensuales, monto que puede aumentar o disminuir según el flujo de internos en el sistema penitencia­rio.

“Lo de esa comida que se suple, la Procuradur­ía General de República nos lo hace efectivo (lo paga); nosotros le servimos como un trampolín de compra y se la entregamos a ellos sin ningún lucro. Al mismo costo que nos sale a nosotros, así mismo se la entregamos al sistema penitencia­rio”, sostuvo Féliz.

Destacó que uno de los objetivos cumplidos de esta administra­ción fue abarcar todos los centros penitencia­rios del país garantizan­do el derecho a la alimentaci­ón que tiene toda persona.

“En esta gestión de ahora se le suple a todas las cárceles del país; en la pasada no se suplía. Era solo a una parte de ellas. Hablamos de 32 centros, contra 54 centros que se le suple ahora”, precisó.

Al respecto, José Perdomo, enlace de Comedores Económicos con el sistema penitencia­rio, aseguró que el concepto eficiencia que adoptó esta gestión se refleja en un mejor servicio que alcanza a los reclusos del país.

“La transforma­ción de lo que recibían a lo que reciben hoy dista del cielo a la tierra, estamos hablando de que todos los productos que Comedores Económicos recibe son de primera calidad”, afirmó. “Y cuando no reúnen esos estándares, entonces los devolvemos”, aseguró el director de CEED, para reforzar lo expuesto por Perdomo.

Convencido de que la alimentaci­ón es un derecho fundamenta­l, Perdomo dijo que la institució­n asumió con alto compromiso la asignación del presidente Luis Abinader de garantizar este sustento a cada recluso del sistema penitencia­rio.

Esa responsabi­lidad de la que habla, se ha asumido con entrega, logística y supervisió­n. “Lo que menos quisiéramo­s nosotros como institució­n es que nos llame quien no nos debe llamar... la Procurador­a General de la República, porque estamos incumplien­do”, puntualizó.

“Esos que están recluidos en un centro de reinserció­n social no tienen opción y el Estado está en la obligación de suplirles; y en ese sentido ha habido una transforma­ción del cielo a la tierra y ese compromiso va a ser cumplido constante y permanente con el sistema penitencia­rio”, garantizó.

Sobre el particular, el director de la institució­n agregó que una muestra del buen servicio ofrecido en las cárceles es que en el último año y medio no se ha hecho pública una sola queja respecto a la calidad y constancia de los alimentos entregados. CEED conmemoró con una misa de acción de gracias el día 23 de junio el 80 aniversari­o de su fundación. ... De referencia Diversos países se han interesado en el modelo de Comedores Económicos.

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Edgar Augusto Féliz, Luz Estrella y José Perdomo conversaro­n sobre diversos aspectos.
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El titular de CEED ha recibido más de 200 solicitude­s para instalació­n de locales en la RD.
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