Re­ce­ta de la co­ci­na ca­ri­be­ña

Excelencias Turísticas del caribe y las Américas - - Reportaje Especial -

PAN DE PLÁ­TANO

Por la abun­dan­cia de es­te fru­to re­pre­sen­ta­ti­vo de los tró­pi­cos, se in­clu­ye la si­guien­te re­ce­ta de pan de plá­tano, tí­pi­ca de las Is­las Baha­mas

IN­GRE­DIEN­TES:

Ha­ri­na de tri­go Le­va­du­ra Plá­tano fru­ta Man­te­qui­lla Azú­car re­fino Hue­vos en­te­ros

625 g

20 g 6 uni­da­des 125 g

80 g 4 uni­da­des

Esen­cia de vai­ni­lla, al gus­to

Ca­ne­la en pol­vo, al gus­to

Ra­lla­du­ra de nuez mos­ca­da, al gus­to Sal, al gus­to

ELA­BO­RA­CIÓN:

Mez­clar la ha­ri­na, la le­va­du­ra y la sal. Pe­lar y aplas­tar los plá­ta­nos, aña­dir­les la vai­ni­lla, la ca­ne­la y la nuez mos­ca­da. Mez­clar to­do has­ta ob­te­ner una ma­sa ho­mo­gé­nea. Pue­de in­cor­po­rár­se­le uvas pa­sas o nue­ces. En­gra­sar un mol­de ade­cua­do y ver­ter la mez­cla. Co­cer al horno pre­ca­len­ta­do a 180 ºC, du­ran­te 40 mi­nu­tos; o has­ta su to­tal coc­ción. De­jar re­po­sar, re­fres­car y des­mol­dar. Se re­co­mien­da pa­ra desa­yu­nos y me­rien­das, acom­pa­ña­do de man­te­qui­lla o mer­me­la­da de fru­tas.

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