CON AU­TÉN­TI­CO SA­BOR A CU­BA

PRO­VE­NIEN­TE DEL MA­CI­ZO MON­TA­ÑO­SO SIE­RRA MAES­TRA, EL GRANO QUE RE­CI­BE LA EM­PRE­SA PRO­CE­SA­DO­RA DE CA­FÉ RO­LAN­DO AYUB, LIDECA, PRO­DU­CE UN AM­PLIO SUR­TI­DO DE EX­CE­LEN­TES CA­RAC­TE­RÍS­TI­CAS OR­GA­NO­LÉP­TI­CAS, MUY DE­MAN­DA­DO EN EL MER­CA­DO IN­TER­NA­CIO­NAL

Excelencias Turísticas del caribe y las Américas - - SEMINARIO GASTRONOMI­CO / EVENTOS -

Tie­ne au­tén­ti­co sa­bor a Cu­ba el grano que es «mi­ma­do» por la Em­pre­sa Pro­ce­sa­do­ra de Ca­fé Ro­lan­do Ayub, más co­no­ci­da por LIDECA, lo­ca­li­za­da en el mu­ni­ci­pio de Con­tra­maes­tre, en la pro­vin­cia de San­tia­go de Cu­ba, tie­rra de más de un si­glo de tra­di­ción en es­tos me­nes­te­res.

La historia de di­chas ins­ta­la­cio­nes se re­mon­ta a 1952, cuan­do co­men­za­ron a fun­cio­nar es­tos re­co­no­ci­dos al­ma­ce­nes ba­jo el nom­bre de Ban­co de Fo­men­to Agrí­co­la In­dus­trial de Cu­ba (BANFAIC), cu­ya cons­truc­ción se ini­ció un año an­tes con el ob­je­ti­vo de aco­piar el maíz que se co­se­cha­ba en el mu­ni­ci­pio de Ji­gua­ní.

Tras el triun­fo de la Re­vo­lu­ción Cu­ba­na es­tos es­pa­cios se des­ti­na­ron a re­ci­bir, pro­ce­sar y co­mer­cia­li­zar de for­ma ma­yo­ris­ta el ca­fé en gra­nos, pro­ce­sa­do lo mis­mo ma­nual­men­te que de ma­ne­ra me­ca­ni­za­da, ra­zón por la cual pa­sa­ron a lla­mar­se Em­pre­sa Cu­ba­na del Ca­fé, la cual res­pon­día al Mi­nis­te­rio de la In­dus­tria Ali­men­ta­ria (MI­NAL). Es­ta de­no­mi­na­ción fue cam­bian­do con el tiem­po hasta ad­qui­rir su nom­bre ac­tual y to­mar co­mo ob­je­to de tra­ba­jo la aten­ción a es­te cul­ti­vo sa­li­do de las zo­nas mon­ta­ño­sas de las pro­vin­cias de Gran­ma y San­tia­go de Cu­ba, que re­pre­sen­ta el 64% del to­tal del país y se des­ti­na al con­su­mo na­cio­nal (la ter­ce­ra par­te) y a la ex­por­ta­ción.

De la pro­duc­ción plan­ta­da en di­fe­ren­tes re­gio­nes del ma­ci­zo mon­ta­ño­so Sie­rra Maes­tra (Cor­di­lle­ra del Tur­quino, Cor­di­lle­ra de la Gran Pie­dra, Sie­rra de Bo­nia­to, Sie­rra de San­ta Ma­ría del Lo­re­to, Sie­rra de Puer­to Pe­la­do y Sie­rra Cris­tal) se ex­trae un am­plio sur­ti­do que so­bre­sa­le por sus ex­ce­len­tes ca­rac­te­rís­ti­cas or­ga­no­lép­ti­cas, que dan buen gus­to al pa­la­dar y go­zan de pres­ti­gio en el mer­ca­do in­ter­na­cio­nal.

En el mun­do se re­co­no­cen mar­cas úni­cas co­mo Ca­fé Ex­tra­tur­quino, Tur­quino, Al­tu­ra, Mon­ta­ña, Cum­bre, Se­rrano (Su­pe­rior y La­va­do), Ro­bus­ta La­va­do, Stan­dart La­va­do, Na­tu­ral (Ará­bi­co y Ro­bus­ta) y Ará­bi­co La­va­do. To­das, sin ex­cep­ción, cons­ti­tu­yen un re­ga­lo pa­ra los sen­ti­dos.

EM­PRE­SA PRO­CE­SA­DO­RA DE CA­FÉ RO­LAN­DO AYUB ( LIDECA) CA­LLE 36 NO.18 E/ CA­LLE 25 Y CA­LLE 31, RPTO. CA­BRE­RA, CON­TRA­MAES­TRE, SAN­TIA­GO DE CU­BA. Te­lef: (+53)22587476 / 220589261. Email: [email protected]

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