ELA­BO­RA­CIÓN

Excelencias Turísticas del caribe y las Américas - - Gastronomi­a -

En­cen­der el horno a 180 ºC. Unir la man­te­ca con el azú­car has­ta for­mar una pas­ta. Aña­dir los hue­vos ba­ti­dos y la vai­ni­lla, y re­vol­ver has­ta que to­do es­té bien mez­cla­do. Agre­gar po­co a po­co la ha­ri­na cer­ni­da con la sal y el pol­vo de hor­near. Ama­sar has­ta que to­do que­de uni­do. Ex­ten­der la ma­sa con un ro­di­llo en­tre dos pe­da­zos de pa­pel has­ta que al­can­ce el es­pe­sor de 0,5 cm, y cor­tar­lo con cor­ta­dor re­don­do de 5 cm de an­cho. Co­lo­car los pol­vo­ro­nes ya con­fec­cio­na­dos en tar­te­ras li­ge­ra­men­te en­gra­sa­das con la man­te­ca pas­te­le­ra y hor­near­los du­ran­te unos 20 min. Da apro­xi­ma­da­men­te 100 uni­da­des.

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