CO­LA­DA MO­RA­DA

Excelencias Turísticas del caribe y las Américas - - GASTRONOMI­A -

La co­la­da mo­ra­da es una de las bebidas que for­ma par­te de la gas­tro­nó­mía ecua­to­ria­na. Se la con­su­me en no­viem­bre pa­ra re­cor­dar a los fie­les di­fun­tos. Sin em­bar­go, es co­mún con­tar con es­te pla­ti­llo des­de oc­tu­bre. Su in­gre­dien­te prin­ci­pal es la ha­ri­na mo­ra­da, mor­ti­ño, mora, fru­ti­lla, piña, ba­ba­co, na­ran­ji­lla; hier­bas co­mo la ho­ja de na­ran­ja, el ish­pin­go y la ca­ne­la ter­mi­nan por enamo­rar al pa­la­dar.

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