FRITADA

Excelencias Turísticas del caribe y las Américas - - GASTRONOMI­A -

Es la car­ne de cer­do fri­ta que se acom­pa­ña ge­ne­ral­men­te con tor­ti­llas de pa­pa o pa­pas en­te­ras her­vi­das. En al­gu­nos lu­ga­res le aña­den mo­te o cho­clo co­ci­na­do, ce­bo­llas y to­ma­te en en­cur­ti­do y plá­tano ma­du­ro fri­to con la mis­ma man­te­ca de cer­do. En otros ca­so se lo acom­pa­ña con ha­bas co­ci­na­das o me­llo­cos.

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