Las habichuelas blancas para hoy
Hola mis amigas y amigos. Con ustedes como cada semana. Hoy tenemos unas habichuelas blancas deliciosas y un solomillo de ternera que encantará a todos. Deseándoles buen provecho y hasta la próxima.
Habichuelas blancas Ingredientes
1 libra de habichuelas blancas 3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 1/2 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de tomate para salsa picadito
2 cebollas picaditas 2 cucharadas de aceite de oliva
1 chorizo
1 taza de agua
Preparación
El día anterior en la noche ponga las habichuelas en agua, al otro día escurra y ponga en una olla con una taza de agua, agréguele los ajos triturados y las hojas de laurel agregue la cucharada de aceite. Ponga al fuego y deje hervir a fuego medio hasta que ablanden; aparte en un sartén ponga dos cucharadas de aceite de oliva y agregue el chorizo rebanado en cuatro trozos y deje que sofría, agregue el tomate picado, agregue los clavos en polvo. Agregue el sofrito a las habichuelas, mueva y cocine hasta ablandar y agregue una taza de agua cuando este hirviendo. Sirva con arroz blanco.
Solomillos de ternera al vino Ingredientes
4 filetes solomillo de ternera gruesos
3 cebollas pequeñas
1 diente de ajo
1 taza de vino tinto
1/2 taza de aceite de oliva Sal al gusto Pimienta opcional
Preparación
Calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo rebanado y sofreír, luego retirar, ponga la cebolla rallada, revolver y poner los solomillos, darle vueltas hasta que tomen color, agregar la sal y pimienta y seguir dándoles vueltas, agregar el vino poco a poco hasta terminar.
Esto toma unos 25 minutos para que quede bien impregnado los sabores. Si desea al servir puede rebanar en medallones, al jugo lo puede espesar y bañar con esto los filetes, solo tiene que agregar a la salsa una cucharada de maicena diluída en 1/4 taza de agua, remover bien al fuego, al comenzar a espesar retirar.