La receta, paso a paso
Colocar la sartén sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2 y añadir las espinacas junto con un poco de aceite de oliva, tapar y asar.
Destapar, remover y terminar de cocinar las espinacas dando vueltas. Retirar y dejar enfriar.
En un bol, batir el huevo, desmenuzar el queso y añadir las pasas. Remover hasta obtener una mezcla e incorporar las espinacas.
Mezclar bien.
En una superficie, untar con un poco de aceite 2 hojas de pasta filo y colocar una encima de otra. Añadir el relleno de espinacas en la masa y enrollar, envolviendo el relleno con la pasta filo hasta obtener un cilindro no muy grueso. Repetir el proceso con el resto de relleno y pasta filo hasta obtener 4 rulos de pasta filo rellenos.
Enrollar los rulos sobre si mismos, como si fuera una ensaimada, hasta obtener algo parecido a un pastel, lo más redondo posible. Con la ayuda de la tapa de la sartén, cortar el papel de horno y colocar el pastel
encima del papel.
Colocar la sartén sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta. Retirar la sartén del Navigenio y colocar sobre una superficie resistente al calor. Destapar y colocar el papel de horno junto con el pastel dentro de la sartén. Colocar el Navigenio apagado para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la sartén) y hornear con el calor residual durante aprox. 8-10 minutos hasta conseguir el dorado deseado. Retirar el Navigenio y servir.