PASSION BY MAR­TIN BE­RA­SA­TE­GUI

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Ex­pe­rien­cia cu­li­na­ria de Pa­ra­di­sus Pal­ma Real re­mo­de­la pró­xi­ma­men­te lo­cal y me­nú

El pres­ti­gio­so chef de fa­ma mun­dial, y con ocho es­tre­llas Mi­che­lin en su ha­ber, Mar­tin Be­ra­sa­te­gui es­tu­vo a car­go de la ela­bo­ra­ción de una ex­qui­si­ta cena es­pe­cial, con mo­ti­vo del cie­rre tem­po­ral del so­fis­ti­ca­do res­tau­ran­te Passion by Mar­tin Be­ra­sa­te­gui, en Pa­ra­di­sus Pal­ma Real. Las ins­ta­la­cio­nes del co­no­ci­do res­tau­ran­te ce­rra­rá en las fe­chas pró­xi­mas, en oca­sión de re­mo­de­la­cio­nes tan­to del lo­cal co­mo del me­nú, con mi­ras a for­ta­le­cer los ob­je­ti­vos del es­pa­cio cu­li­na­rio, el cual re­pre­sen­ta una per­fec­ta fu­sión de los sa­bo­res tra­di­cio­na­les de la co­ci­na en un con­cep­to mo­derno, mez­cla­dos, a su vez, con la ele­gan­cia ex­clu­si­va de van­guar­dia que lo ca­rac­te­ri­za.

En el en­cuen­tro es­tu­vie­ron pre­sen­tes, ade­más, eje­cu­ti­vos de Pa­ra­di­sus by Me­liá co­mo Da­niel Lo­zano, Ge­ne­ral Ma­na­ger en Pun­ta Ca­na, Mó­ni­ca Se­rra, Di­rec­to­ra de Guest Ex­pe­rien­ce en Pa­ra­di­sus Pal­ma Real, Jo­sé Car­los Sán­chez, Ge­ren­te del Pa­ra­di­sus Pun­ta Ca­na, el chef Co­si­mo Ur­so, del Pa­ra­di­sus Pun­ta Ca­na y de Passion by Mar­tin Be­ra­sa­te­gui y el chef Juan Ma­nuel Fei­to del Pa­ra­di­sus Pal­ma Real, así co­mo in­vi­ta­dos es­pe­cia­les, quie­nes tu­vie­ron la opor­tu­ni­dad de des­cu­brir la me­jor com­bi­na­ción de ex­qui­si­tos sa­bo­res vas­cos pre­pa­ra­dos en la co­ci­na de Be­ra­sa­te­gui, con sus pro­pias ma­nos.

Mar­tín Be­ra­sa­te­gui es un chef vas­co y pro­pie­ta­rio de un res­tau­ran­te ho­mó­ni­mo en La­sar­te-Oria (Gi­puz­koa), Es­pa­ña, que ha si­do ga­lar­do­na­do con tres es­tre­llas Mi­che­lin des­de 2001. Tie­ne ocho es­tre­llas en to­tal, más que cual­quier otro chef es­pa­ñol. Ade­más de sus tres es­tre­llas en el Res­tau­ran­te Mar­tín Be­ra­sa­te­gui, tie­ne tres en el Res­tau­ran­te La­sar­te en Bar­ce­lo­na y otras dos en el Res­tau­ran­te M.B. en Te­ne­ri­fe (la más gran­de de las Is­las Ca­na­rias). Su res­tau­ran­te M.B. en el re­sort Ritz Carl­ton Aba­ma en Te­ne­ri­fe ga­nó su pri­me­ra es­tre­lla Mi­che­lin en la guía de 2010. Ade­más de sus tres res­tau­ran­tes con es­tre­llas Mi­che­lin, po­see va­rios en to­do el mun­do.

Jo­sé Car­los Sán­chez, Juan Ma­nuel Fei­to, Mar­tín Be­ra­sa­te­gui, Da­niel Lo­zano, Mó­ni­ca Se­rra y Co­si­mo Ur­so.

Jo­se­fi­na Pi­char­do y Án­gel Gar­cía.

Gabriela Díaz y chef Lean­dro Díaz.

Jo­sé Juan Pe­láez y Ma­ría Lan­za.

Ra­vio­li de tru­fa ne­gra.

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