Bon Ap­pé­tit: Pon­ches all the way

Zona N - - Contents - TEX­TO: ma­ría J. Sued He­rias fo­tos: al­ber­to li­ran­zo

Co­mo es cos­tum­bre, la Na­vi­dad es una épo­ca en don­de las reunio­nes fa­mi­lia­res y con amis­ta­des se ven más a me­nu­do, ya que es­tos son tiem­pos de com­par­tir, dis­fru­tar y ce­le­brar con to­dos. Por lo tan­to, son mu­chas las tra­di­cio­nes que se lle­van a aca­bo du­ran­te las ce­le­bra­cio­nes na­vi­de­ñas, ya sea la de­co­ra­ción tí­pi­ca de es­tas fies­tas, los vi­llan­ci­cos o has­ta las co­mi­das y be­bi­das que so­lo ve­mos en Na­vi­dad. Es­tas, año tras año, se van pa­san­do de ge­ne­ra­ción en ge­ne­ra­ción co­mo si fue­ran le­ga­dos y que, al mis­mo tiem­po, van evo­lu­cio­nan­do, pe­ro man­te­nien­do su esen­cia. Un gran ejem­plo de es­to han si­do los pon­ches, que con su sua­ve ar­mo­nía en­tre el al­cohol y el azú­car, son una be­bi­da tra­di­cio­nal y ex­clu­si­va de la Na­vi­dad, y a me­di­da que pa­sa el tiem­po han ido agre­gan­do dis­tin­tos sa­bo­res a ca­da una de las fies­tas na­vi­de­ñas. Y es pa­ra es­ta edi­ción de Bon Ap­pé­tit que Ei­leen Fon­deur nos com­par­te una de sus de­li­cio­sas re­ce­tas de pon­ches ca­se­ros con los que en ca­da Na­vi­dad lle­na las fies­tas y ve­la­das tan es­pe­ra­das por to­dos. Es es­ta cre­mo­sa, y ex­qui­si­ta re­ce­ta con un to­que di­fe­ren­te de sa­bor a me­lo­co­tón, pre­pa­ra­da por Ei­leen, la op­ción ideal, tan­to pa­ra dis­fru­tar ha­cién­do­lo co­mo de­gus­tán­do­lo con to­dos tus alle­ga­dos. Por­que, al fi­nal, no co­no­ce­mos Na­vi­dad sin pon­che.

IN­GRE­DIEN­TES:

2 ta­zas de le­che eva­po­ra­da 4 ta­zas de me­lo­co­to­nes o 1 la­ta gran­de

1 as­ti­lla de ca­ne­la

1 la­ta de le­che con­den­sa­da 2 ye­mas de hue­vo

¼ ta­za de ron

PRE­PA­RA­CIÓN:

Mez­clar la le­che eva­po­ra­da, con­den­sa­da, me­lo­co­to­nes y la ca­ne­la. Lue­go po­ner al fue­go has­ta que la mez­cla hier­va y que­de com­pac­ta. Re­ti­rar del fue­go de­jar re­fres­car y lue­go co­lar. Al fi­nal, aña­dir el ju­go de los me­lo­co­to­nes, el ron y ser­vir frío.

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