Voces de defensa del pollo en el Año del Gallo
Grupos amantes de los animales se oponen a la tradición de comerlo El año chino empieza la noche del 27 al 28 de enero
Millones de chinos se preparan para celebrar el Año del Gallo con banquetes de carne de pollo, pero el grupo animalista PETA intenta impedirlo y como primer paso celebró una comida en la que ese animal no era un plato, sino el principal invitado.
Cherry, una gallina de dos años que recién salida del cascarón estuvo a punto de morir abandonada, ha sido la protagonista del banquete, en el que había pizza, pastel, hamburguesas veganas y muchos otros platos vegetarianos que el ave ha compartido con Peipei, la niña de la familia que la adoptó en las afueras de Pekín.
“Queremos contar al mundo que los gallos son como los seres humanos, tienen emociones y comparten los mismos sentimientos, así que como este es el Año del Gallo queremos dar a esta gallina la oportunidad de tener una vida feliz”, dijo Maggie Chen, activista de Gente para el Tratamiento Ético de los Animales (PETA) y organizadora del banquete.
La comida se celebró en una galería de arte de Pekín cuyos directores también se confesaron amantes de los animales, a cinco días de que en la noche del 27 al 28 de enero los chinos despidan el Año del Mono y den la bienvenida al del Gallo.
Para dar inicio a estas celebraciones, los preparativos co- mienzan un mes antes. Son muy importantes los elementos decorativos con significado, la comida y la ropa que se usa.
El Año Nuevo Chino tam- bién se celebra en las principales capitales del mundo desde la semana pasada. En Madrid, por ejemplo, se vienen desarrollando diferentes actividades, incluidas las jornadas gastronómicas China Taste.
En esos banquetes, el pollo será un ingrediente protagonista, dada la enorme popularidad de este alimento en China, donde se calcula que hay 50.000 millones de estas aves en granjas (casi 40 por habitante). PETA tiene una difícil tarea en un país donde el pollo Kungpao (con cacahuates y chile) es casi el plato nacional.