El cuy volvió a convocar a su fanaticada
El tradicional platillo de la zona andina es muy apetecido por extranjeros
El Festival del Cuy en Loja se cumplió con acostumbrado éxito en la explanada del Complejo Ferial Simón Bolívar, lugar donde además se desarrolló una feria agroecológica.
El plato que se constituye como uno de los típicos de la región fue saboreado por la ciuda- danía que, en forma masiva, atendió la convocatoria.
Otro de los componentes que caracterizó a la feria fue la participación de 20 artesanos que mostraron manillas, collares y prendas de vestir, trabajos elaborados en forma manual.
Carmen Cajamarca, expendedora de cuyes preparados, se mostró muy agradecida con la oportunidad de participar en la feria agroecológica y ferias libres, pues le han permitido mejorar sus ingresos de manera muy significativa. Añade que le satisface que la ciudadanía disfrute de uno de los platos más apetecidos.
Luis Jiménez, integrante de la asociación Yo prefiero Cha- guarpamba, dijo que por segunda ocasión participa de la actividad en la cual ha obtenido buenos resultados, ya que le ha sido la oportunidad apropiada para promocionar sus productos que en la actualidad se expenden en diferentes centros comerciales de la ciudad.
La municipalidad con el fin de que esta actividad sea exitosa contribuye con la promoción, carpas, mobiliario y grupos artísticos.