Los pueblos afro preservan su gastronomía en el inicio de año

En la zona de Borbón preparan encocados con ‘carnes de monte’

Los pueblos asentados desde Borbón hacia el norte, acostumbran a celebrar la venida del nuevo año con el tradicional chocolate, con lo típico de la zona: el coco. Como acompañamiento preparan los envueltos de maíz; son dos platillos que no pueden faltar para recibir al nuevo año.

Pueblos como Punta de Piedra, Bellavista, San Agustín, Colón Eloy y San Antonio, Timbiré, Selva Alegre, entre otros, están ubicados en la mencionada zona norte.

Según Lorena Valdez, dirigente comunitaria de Timbiré, “aquí nosotros mantenemos vivas nuestras tradiciones, elaboramos los típicos platos que el pueblo afroecuatoriano consume. Las personas cambian el lugar de residencia pero nuestras tradiciones siempre las llevamos en nuestras raíces”, acotó la dirigente.

Para la cena de fin de año, preparan el encocado de pescado y de carnes de monte (el armadillo, la guanta y el venado). La caza de estos animales no es permitida en esta zona del país, pero considerando las fiestas se permite el incumplimiento de la ley, comentó Lorena.

En estas fechas llegan a las comunidades quienes viven en las ciudades como Guayaquil, Manta, Machala y Quito, entre otras.

Al llegar a su tierra natal realizan un recorrido donde sus familiares, para luego sentarse con ellos y contar anécdotas y vivencias del último año, además de hacer promesas y pensar en proyectos y deseos para el nuevo año.

Una vez terminado el festejo de año viejo, para el primer día del año nuevo, los visitantes recorren las playas de los riachuelos que forman un estuario en la zona.