MÁS SEQUÍAS
El documento alerta que la población en zonas áridas vulnerables a conflictos por el agua, sequías o degradación del hábitat podría aumentar a entre 178 y 277 millones de personas hacia 2050, con especiales riesgos en Asia y África. que la ganadería emite un tercio de las emisiones mundiales de dióxido de carbono y ocupa dos tercios del suelo agrícola.
El IPCC alega que no se puede aconsejar lo mismo a países con obesidad que a otros con hambrunas, o a naciones con dieta mediterránea frente a otras más carnívoras; aunque ayer Greenpeace sí fue clara: desplegó una pancarta en Ginebra con el lema “Less Meat, Less Heat” (menos carne, menos calor). “Las recomendaciones son una llamada a la reflexión, (la dieta) es un tema individual y personal”, resaltó el peruano Eduardo Buendía, copresidente del IPCC.
Comer mejor se complementa con despilfarrar menos, dado que según revela el informe se pierde o derrocha del 25 al 30 % de la producción mundial, y esta es responsable de un 10 % de las emisiones globales. Este despilfarro es causado por problemas de planificación en el cultivo, cosecha y distribución, algo habitual en países en desarrollo que no cuentan con infraestructuras adecuadas; pero también se debe a la mala organización en el extremo del consumidor de países ricos.
Ejemplos de esto son “etiquetados demasiado confusos, en los que al leer ‘consumir preferentemente antes de’ la gente tira el alimento, o raciones demasiado grandes en restaurantes”, dijo Rivera.
El informe, segundo de los tres encargados al IPCC tras la firma del Acuerdo de París de 2016 para ayudar a cumplir la meta de mantener el calentamiento global por debajo de dos grados, influirá en las negociaciones de las cumbres climáticas de Nueva York (en septiembre) y Santiago de Chile (en diciembre).